Karbach Sympathy for the Lager

HOUSTON - New brewer Karbach Brewing Company just received approval for their labels of Sympathy for the Lager, which may indicate the brewery is close to beginning commercial brewing.

Of note, this is the first Texas beer label seen to include the QR code on the label for the product.

Middleton Brewing Opens

WIMBERLEY - Middleton Brewing became the most recent independent craft brewery in Texas this month and are now licensed to sell to the public.

Owner and brewer Dennis Middleton also operates a homebrewing supply retail store adjacent to the brewery, and is frequently the focal point for area club meetings and instructional events. A grand opening celebration is planned for August 20th.

Naparbier Pilsener

MARCA: Naparbier
MODELO: Naparbier Pilsener
ESTILO: Pilsener (4'7% ABV)
PAÍS DE ORIGEN: España

CARACTERÍSTICAS: Hace un par de semanas tuve mi primer contacto con las recientemente embotelladas Naparbier, en el que me llevé una muy buena impresión de su Dunkel Lager. Todavía tenía pendiente el otro modelo de la marca y en cuanto volví de mis vacaciones por las bellas Landas francesas no perdí un segundo, ansioso por comprobar el nivel de una de las pocas Pilsener artesanales que se elaboran en este país, algo quizá un poco arriesgado en un mercado tan saturado de lager industriales baratas como es el español. Así pues, esta cerveza se enfrenta en mi opinión al reto de ser competitiva con las demás rubias que se venden en el supermercado, ofreciendo un producto de mayor calidad que estas y a un precio razonable (se sobreentiende que para las posibilidades de una microcervecera). Y el caso es que a 1'80 euros la botella el segundo punto lo cumple, y como voy a relatar ahora el primero también.

En cuanto al aspecto externo no podría ser mejor, es de color dorado apagado, ligeramente velada, cubierta por una capa de espuma blanca inmaculada con una retención estupenda. Basta acercar la nariz a la copa para comprobar que estos pamplonicas se toman las cosas en serio, pudiéndose percibir un aroma intenso, dulce, con la malta de rigor pero a la vez lupulado con maestría, lo que le da agradables notas de hierba, hoja de limón y un toque especiado muy penetrante.

Con los esquemas totalmente rotos por un comienzo magistral me lancé a probarla, y si bien también me gustó bastante lo que me encontré, decididamente no estaba al mismo nivel. El dulzor de la malta está bastante limitado por abundantes cítricos y lúpulo herbal, haciendo que tienda más hacia la acidez, conduciendo así el trago hasta un amargor algo picante que deja un largo regusto bien cargado de hierba. Es muy refrescante, no obstante que no engañe este adjetivo tan frecuentemente asociado a cervezas aguadas porque esta no lo es, carácter no le falta. Lo único que le he notado es algo escasa en cuanto a la carbonatación, probablemente consecuencia del embotellado, lo cual no quita que sea esta una Pilsener capaz de sacarle los colores a los gigantes nacionales y, al igual que la otra cerveza que elaboran, con mucho potencial.

NOTA:

Spec's to Open in North Texas

DALLAS - Houston-based chain Spec's Wines, Spirits & Finer Foods has plans to open two or three stores in the greater Dallas area, with the first opening before the end of the year.

Currently with 93 stores and a goal of expanding state-wide, North Texas is the last major metro area in Texas without any Spec's locations.

New Beer Friday 7/29/11 Addendum (Two Steps Bock)

There is one more new beer for you today. Two Steps Bock. Squatters decided to slip this one in at the last minute. It was originally due to be released next week. Thanks for keeping me on my toes guys....

Now you'll notice I said Squatters, but the keg above plainly says Wasatch. This is one of those beers that are specifically designed to blow the minds of friends like Douglas, who pride themselves on the proper documentation of every beer made in state. And by the way he does an excellent job.

It was brewed at Squatters, kegged at Squatters, by the Squatters brew team but it bears the name Wasatch. Suffice it to say, it's a technicality derived from Squatters long time partnership in the Utah Brewers Cooperative.

Two Steps Bock is the final "chubby" release. There will be no more after this. I think you can get sense of the lingering frustrations that are apparent in the name. It seems every time progress is made locally someone pulls us back. One step forward - two steps back. This particular release is a glaring example of that.

It's a shame, it's a nice container. It's simple, has a nice industrial feel to it. Due to be a collectors item for sure.

The beer inside is a Helles Bock. These German lagers tend to be lighter in color than other Bock beers and often have a significant hop character with a noticeable alcohol around the same as traditional Bocks. I haven't had it yet but I have a feeling this - the final bon voyage for the chubby will be a winner. Only available at Squatters' bottle shop.

Prost!

New Beer Friday 7/29/11

For the last New Beer Friday of July, Mark from the Bayou has obtained some yummy "new to us" Lagunitas ales.

Lagunitas Little Sumpin Wild: I was hoping this was a wild ale in the true sense, with a little funk to give it a tart edge. Alas, it's not. It is however quite delicious, regardless. The nose is of spicy, peppery hops, fruity notes including peach, fig, citrus and white grapes. The taste is spicy, peppery and citrus hop notes with a fruity finish, including lime, figs and peaches.

Lagunitas Lucky 13: The nose is of citrusy hops, pear, round malty scents some metallic and raw alcohol notes. The taste is full, nearly sweet, toffee maltiness pitted against bright and aggresive floral and berry-like hops. Alcohol and light piney bitterness in the aftertaste.

Cheers!

Cervecería en Huesca: Rafaela Estación

Ya nos han preguntado unas cuantas veces por alguna cervecería interesante en Huesca, ciudad de la que soy oriundo. Aunque no es un sitio en el que se puedan encontrar demasiados comercios fuera de lo normal, sí que presume de una cervecería plagada de cervezas donde se puede comer y escuchar buena música (a veces). El Rafaela Estación está situado en la Plaza San Voto nº 3 Bajos.

Esta cervecería tiene un estilo de estación de tren antigua. Tiene unas cuantas mesas con bancos de madera tipo mesas de estación, y una serie de mesas de cafetería. Hay sitio de sobras, aunque pocas veces lo he encontrado practicamente vacío. El servicio suele ser excelente, y aunque de vez en cuando te topas con un camarero sin demasiada mano en el tema cervezas, hacen lo posible por satisfacer el pedido.

La primera vez que cené allí me sirvieron una de las hamburguesas más espectaculares que he comido, en tamaño e ingredientes. No obstante, cada vez que he vuelto con intención de cenar esa tremenda hamburguesa, he visto reducido el plato. Ayer fuimos a cenar, ya que hacía mucho tiempo que no pasábamos por allí, y la hamburguesa había perdido toda grandiosidad. No obstante, cenamos muy bien.

Entre su oferta cervecil ofrecen gran variedad de cervezas, catalogadas por países y con una escueta descripción en ocasiones poco acertada. No obstante podemos encontrar todas las marcas capitales belgas (con capitales me refiero a las Chimay, Grimbergen, Rochefort, Wetmalle, Gulden Draak, etc...), curiosidades españolas de micros, unas cuantas alemanas y recientemente han traído las Flying Dog. Gran cantidad del resto son por lucir carta y añadir países: la danesa Carlsberg; Desperados o La Biere du Demon por Francia; Pilsner Urquell o Staropramen representando a la República Checa; y en ese estilo. Llevan un tiempo trayendo de vez en cuando nuevas marcas, aunque no suelen traer muchos ejemplares.


Uno de los puntos más importantes de esta cervecería son sus precios. Se puede cenar y beber por una más que módica cantidad de dinero, y hay cervezones a un precio del todo irrisorio. Buen ambiente, buena comida, buenas cervezas y buen precio, toda una joyita para los amantes de la cerveza que pasen por Huesca.

Pésimas fotos, si tengo ocasión las renovaré.


CERVECERÍA:
Rafaela Estación
DIRECCIÓN: Plaza San Voto, 3, Bajos
POBLACIÓN: Huesca
PROVINCIA: Huesca

ANTARES




Antares - 2011
fabricante (N) - novacap

Pecan Street Brewing Opens

JOHNSON CITY - Pecan Street Brewing became the latest independent Texas brewpub to open earlier this month in Johnson City. A formal grand opening celebration is scheduled for August 27th.

Grain d'Orge Cuvée 1898

MARCA: Grain d'Orge
MODELO: Grain d'Orge Cuvée 1898
ESTILO: Witbier (8'5% ABV)
PAÍS DE ORIGEN: Francia

CARACTERÍSTICAS: Conocida anteriormente como Brasserie Jeanne d'Arc, la fábrica Grain d'Orge, emplazada en la localidad de Hombourg rozando la frontera franco-alemana, es donde se elabora una de las cervezas de alta graduación más extendidas en la actualidad, la famosa Belzebuth. Sin embargo, aunque son menos conocidas, producen 9 cervezas más, y es a una de ellas a la que voy a dedicar la reseña de hoy: Grain d'Orge, una Wit que conmemora el año de creación de la cervecera.

Cuando fui a beberla no tenía demasiado claro el estilo al que pertenecía y equivocadamente esperaba una Bière de Garde o similar, por lo que al servirla y ver que sobre el líquido de color bronce no se formaba tan apenas espuma me sentí un poco decepcionado. No obstante hice de tripas corazón y me lancé a continuar con la cata, encontrando un aroma dulce, casi en exceso, con notas de caramelo, toffee y melocotón en almíbar como lo más fundamental, dejando naranja, uva blanca y más leve miel en un segundo plano. El lúpulo podría haber sido el encargado de contrarrestar este dulzor pero por desgracia no está demasiado presente, dejando un perfume un tanto empalagoso.

El sabor también es muy dulce, marcan el ritmo malta, melocoton y naranja, con caramelo y toffee más escondidos en esta ocasión. El alcohol crece a medida que avanza el trago dejando, tras un final de amargor marcado con un cierto deje floral, un regusto cálido y especiado, algo astringente. Puesto que las Wit últimamente no me dicen demasiado agradezco el encontrar cervezas de este estilo no tan ligeras, en el estilo de Hoegaarden Grand Cru. No obstante esta, pese a ser bebible, no me ha convencido del todo, la veo un poco pasada de azúcar y alcohol. De todas formas repetiré y quizá sabiendo de antemano lo que voy a beber mi satisfacción aumente. (maldita manía de no dar más datos en las etiquetas...)

NOTA:

A New Era at the DABC

There's a new person in charge at the Utah Department of Alcohol Beverage Control. Gov. Gary Herbert named Richard Sperry the chairman of the DABC Commission. The Governor also filled one of two vacancies on the commission, former state senator David Gladwell, an Ogden attorney, was confirmed to a four-year term on the commission.

Once the remaining commission seat is filled, a search for a new executive director for the department will get under way. The current executive director, Dennis Kellen, will be retiring after allegations of mismanagement.

This new commission will be different from others in recent history because it will be more tightly monitored and controlled by a select group of anti-liquor legislators who will have full control of the type of persons that enforce and administer the laws they pass.

I won't make any judgments on these new and pending appointments, but it's likely they'll do their masters bidding (Valentine & Waddoups) without question. Unlike former DABC Chairman, Sam Granato.

Cornish freedom

The nice people who do PR for the St Austell brewery sent me a box of the new one: Trelawny, a 3.8% ABV bitter, named in honour of a local hero who fought valiantly against religious tolerance in 17th century England.

Australian Galaxy hops are, we're told, at the centre of this dark amber beer. It's no hop-bomb, however, preferring subtlety and understatement throughout. The hops impart a fresh and succulent fruitiness: some nectarine, perhaps shading towards more tart plum and even rhubarb notes. The malt base is light and quite dry and tannic, something I always enjoy in English bitter. Putting them together you get a refreshing quencher designed very much for session drinking.

My only real criticism is that it's a little thin and gassy. While I'm sure the cask version cleans that up, I'm not sure if the lovely fruity hops would come out of that arrangement well. I'd have to try it on draught to know, of course, which I'd be very happy to do should I ever see it in a pub.

Al menos lo intentan

Mucha gente me ha dicho que en tiempos pasados las cervezas de Krušovice etaban consideradas entre las mejores de la Rep. Checa, comparables con las que entonces elaboraba Pilsner Urquell.

Las cosas empezaron a cambiar en los años 90, y para mal. Como casi todas las cervecerías del país (que no habían sido restituidas a sus dueños de la era pre-comunista), Krušovice fue privatizada y a partir

Freetail Suspends Location Search

SAN ANTONIO - Freetail Brewing has suspended indefinitely its plans for a second brewpub location, citing "an increasing level of resistance in capital markets."

Owner and brewer Scott Metzger had previously announced plans to expand this past spring, with Houston being the location of choice.

More Beer Taxes are Likely

Utahans love their taxes, especially when they're "use taxes". Now some of you may be saying, hold on there Beer Nerd, Utah is the most red of "red" states. Your wrong"! Trust the Beer Nerd... a politician loves nothing more than going to the "majority" of their constituents and proclaiming "we're raising the taxes but not on you fine, like-minded people". That's when "new taxes" really shine here.

This scenario is likely to happen if some in law enforcement have their way. Reed Richards, (Mr. Fantastic) a representative with the Utah Sheriffs Association, floated an idea early last week of earmarking five cents of the state’s beer tax for the county jails to make sure the Department of Corrections has the money to send inmates to the counties.

Reed's concept is that a five-cent tax increase on a 12-ounce beer would solve all of their budget problems because beer is the root cause of all of their inmates problems, ergo beer fixes it's own problems.

In regards to we beer drinkers, I don't think it's about adding a few more pennies to the price of a beer it's about beer drinkers and alcohol consumers being the states "whipping boy" every time some mismanaged state agency needs cash to fill some deficit - all the while rescuing drinker and non-drinker alike from annual budget issues.

If they decide to pile on us once again, urge the legislature to craft a modest and fair tax increase that would truly bring in the needed funds like, errr.... soda?

Britt Blonde

Es el turno de una cerveza cuyo estilo se denomina de "guarda", característico de Francia y que tiempo atrás ya hemos comentado varias como: Ch´ti Blonde, L´Angelus, Jenlain, La Choulette, La Goudale, etc.
La cervecería cuyo nombre es "Brasserie de Bretagne" se encuentra en la región de Bretaña que es esa península que sobresale al noroeste por sobre el Canal de la Mancha. Nació en 1998 medio a los tumbos ya que sus dueños no eran de la industria y no tenían mucha idea del proceso cervecero, la logística, las finanzas, etc. Pero parece que le dieron la vuelta y a partir del año 2000 se unieron junto a otras 6 cervecerías de la región y a través del lema "Hecho en Britania" comenzaron a crecer. Esto refuerza aún más el mensaje a las microcervecerías argentinas de que acciones de este tipo son beneficiosas para mejorar sus productos y sus ventas.


Esta cerveza cuenta con una graduación alcohólica de 6°. Es promocionada como una cerveza que no se pasteuriza y que contiene un alto grado de lúpulo de aroma. Como rareza entre sus ingredientes contiene trigo sarraceno que es una variedad asiática y que en la región de Bretaña se utiliza para hacer unos crepes muy característicos 

Como bien se ve en la foto su color es de un dorado pálido con una espuma blanca de burbujas gruesas que perduró bastante en el vaso. Es bastante turbia debido al trigo. Su aroma es muy notable con notas cítricas y florales aportadas por los lúpulos utilizados. Al tomarla es un poco dulce al principio pero enseguida da lugar a un fuerte amargor que perdura largo tiempo en boca. Entre ese amargor quedan notas cítricas como a pomelo. Para un bebedor promedio de estas tierras casi que le sería intomable por el amargor profundo que deja. Para nosotros que nos gustan los sabores fuertes es rica, aunque satura un poco.

Britt Blonde: 

No llega por estas tierras. En Francia se la consigue en cualquier Carrefour 

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Galápagos

Logia cervecera
galapagos.logia@gmail.com

Corta excursión cervecera

Apenas supe que tendría casi todo el jueves libre, decidí hacer un viaje que hacía rato me debía. El clima ese día resultó estar bastante feo, fresco y con lluvia, pero no me importó, no iba a hacer algo como lo que hice en Únětice. Mi objetivo esta vez era Pivovar Antoš, en Slaný.

Desde que este brewpub abrió en febrero no había parado de oír buenos comentarios, sobre el lugar, sobre su comida

London Pride

MARCA: Fuller's
MODELO: London Pride
ESTILO: Pale Ale (4'7% ABV)
PAÍS DE ORIGEN: Inglaterra

CARACTERÍSTICAS: Tras una temporada en el Reino Unido recorriendo gran parte de Inglaterra, me he vuelto con muy buena sensación. Estuve en el país hace bastante tiempo, aunque por aquel entonces no entré en sus pubs ni me empapé de su deliciosa tradición cervecil.
Aunque he dedicado la mayor parte del tiempo a viajar de una ciudad a otra, he tenido tiempo para probar sus riquísimas cask ales y a traerme unos cuantos ejemplares variopintos. La que nos ocupa está en su forma pasteurizada, y es un gran acierto (la probé de barril y es impresionante).

Fuller's fabrica cerveza desde hace más de 350 años, y poco a poco ha ido desarrollando distintos estilos. La London Pride, su cerveza más conocida, ha ganado numerosos premios.

La cerveza luce un color ambar rojizo bastante cristalino, con escasa carbonatación, coronada por una pequeña capa de espuma blanca, cremosa y burbujeante. La presencia en la nariz es instantánea. Muestra un aroma floral, lupulizado, con presencia más leve de la malta y notas acarameladas.

El trago es un equilibrio riquísimo entre dulce y amargo, con un toque especiado y presencia más leve de caramelo y torrefacto. Es ligera, y el alcohol no toma demasiado protagonismo en el sabor, reservándose para sus efectos en la cabeza. Muy rica cerveza.

NOTA:

Does this taste irony to you?

There's something just a little bit poignant about Goose Island Demolition in the weeks after the Chicago micro was acquired by Earth's largest beer company. The beer was brewed as a tribute to those who kept the Goose Island spirit alive as their Chicago neighbourhood was ripped down around them. Whether A-B InBev end up doing a different sort of demolition job on the brand remains to be seen, of course.

My bottle pre-dates the takeover by several months. In fact, it's over a year since it left the windy city and the label specifies it's best before six months. I was worried that the flavours may have done their own self-destruct job as well, but if they did, they've built a damn fine edifice in their place.

The vital statistics are a 7.2% ABV Belgian-style golden ale. I was expecting something Duvellish: quite bitter with lots of fizz. The carbonation is low, however, though enough to leave a layer of foam on top. The beer itself is rather dense, gold coloured with nonchalant floating sediment through it. The real action starts on the aroma.

First out is a sticky honey scent, quickly followed by light and succulent melon fruit. The middle eastern theme continues on tasting as the honey is accompanied by chopped nuts and buttery pastry, finished off with the mouth-watering juicy fruit. There's nearly mead-like quality to it, though it also reminds me of sauternes or similar botrytised dessert wine.

And it is insanely easy to drink. The light and subtle fruit flavours do a great job of distracting the drinker from the weight of malt behind it, and a dry tannic finish sets up the next mouthful straight away. The 650ml bottle is probably meant for sharing, but nuts to that.

Close the door and stage a demolition of your own.

INDIAN PALE ALE (DRY HOPPING) ANTARES

Cuando me comentaron que Antares iba a sacar una IPA  con sistema Dry Hopping no podía esperar para probar y ya me imaginaba el aroma a lúpulo saliendo de ese vaso así que ayer fuimos con unos amigos a por esta rica cerveza.
El dry hopping es una técnica que consiste en "tirar" el lúpulo seco a la cerveza mientras esta está en su segunda fermentación/clarificación lo que hace esta tenga más aroma y sabor en el resultado final.
La indian Pale Ale (IPA) es una cerveza de origen Britanico.Cuando habian ocupado las indias orientales las tropas querían beber sus cervezas y dado al largo viaje que tenían por mar mas el calor intenso  resulto difícil que las dark ales y las porter llegaran en estado para poder tomarlas,la solución fue la IPA dado a su graduación alcohólica y la cantidad de lúpulo de la misma, el alcohol proporciono un ambiente hostil para los microbios y el lúpulo previno el crecimiento de las bacterias que causaban la acidez...


Una cerveza de color cobre cristalino, con una corona de espuma blanca que perdura en vaso, en aromas podemos sentir el lúpulo y hierbas la verdad que bastante compleja(ya queríamos tomar el primer sorbo), en boca se siente ese amargor típico de la IPA pero con un plus más ! la verdad que hay que felicitar al Brewmaster por esta gran Cerveza..


Cheers !

3 Monts

MARCA: Trois Monts
MODELO: Trois Monts
ESTILO: Bière de Garde Blonde (8'5% ABV)
PAÍS DE ORIGEN: Francia

CARACTERÍSTICAS: Monts es una de las Bière de Garde más conocidas y mejor valoradas de entre las que se pueden encontrar en las grandes superficies de Francia. Se elabora en Saint-Sylvestre-Cappel, una población que ronda el millar de habitantes situada en la región de Nord-Pas-de-Calais, a escasos 20 kilómetros de la vecina Bélgica, en una fábrica cuyos orígenes datan, al menos, del siglo XIX.

El aspecto externo es inmejorable, en botella de 75cl con una elaborada etiqueta, y tapón de corcho para acabar de perfeccionar una presentación ya de por si muy buena. Al servirla muestra un líquido de color dorado brillante, cristalino, protegido por una capa de espuma blanca, fina pero persistente, que se adhiere con firmeza a la pared del vidrio. El aroma es dulce, con abundante malta y fruta, destacando manzana, pera y un punto de limón, aunque en todo momento está presente la levadura de alta fermentación, que empapa el conjunto, y un toque de lúpulo floral. No pasa tampoco desapercibido el alcohol, y pese a que no resulta excesivo sugiere que la cerveza no va a ser en absoluto ligera.

El sabor es un calco del aroma, intenso, con una base también de malta y frutas, pero mostrando la agresividad alcohólica que se intuía en el olfato. Dicho alcohol es, en gran medida, el responsable del carácter cítrico y especiado que adquiere el marcado amargor final, cálido y áspero por igual. Pese a tener una densidad considerable en mi opinión tiene alguna dificultad para integrar el alcohol, haciendo de esta una cerveza algo dura de beber, como pasa con bastante frecuencia en las representantes de este estilo; de todas formas, esto no quita que sea una Bière de Garde estupenda, perfecta para degustar con calma y tranquilidad.

NOTA:

Saint Arnold Santo

HOUSTON - Saint Arnold will release a new beer, Santo, on September 1st as reported recently by Craft Austin. This beer will be a limited-run dark koelsch-style ale around 4.9% ABV.

Rumors suggest this may be the beginning of a new series of limited-release beers by Saint Arnold, but no official word has yet been released.

New Beer Friday 7/22/11

You made it to Friday. You've worked hard all week. You deserve a great beer. I've got a few new options for you today that are spread out over SL county.

Firestone Walker's Double Jack Double IPA: Really nice IPA. Hops are nice and smells unbelievable. Citrus is most noticeable with orange and grapefruit. Heavy piney sap is in there as well. The taste starts with grapefruit, cirtus, and even a hint of mango. Turns bitter toward the middle with piney hops that go till the finish. The finish leaves the mouth wet opposed to a dry, crisp end and lingers with bitterness. The 9.5% abv is well hidden. @ Beerhive.

Rogue Dad's Little Helper: This is Rogue's answer to the malt liquor. You know Colt 45? King Cobra? Anway the nose is of toasted malt, grass, and honey. The Taste starts with grass, honey, small amount of hops and toasted malt. Finishes grassy and boozy. not bad but I probably won't be going back for it. @ Beerhive

Bohemian Rye: This is supposedly a different rye beer from the one that was previously released. The nose is very flowery with some light earthy aromas and some biscuit malts. The taste is sweet upfront with some spicy and flowery notes in the background and has nice lasting bitterness. @ Bohemian Brewery

Desert Edge Espresso Stout: On nitro. The nose is of Espresso (duh!) a hint of cream, and a whisper of chocolate. The taste is mainly just espresso but executed with restraint. Moderate carbonation. A bit thinner than I'd prefer but it increases the drinkability factor. @ Bayou - Desert Edge.

Cheers!

La Trappe Dubel

Creo que ya contamos todo lo que hay que saber de esta cervecería. Es una de las 7 cervezas reconocidas como "trapenses" y la única fuera de Bélgica, más precisamente en Holanda.
Por suerte se la puede conseguir en cualquier gran cadena de supermercado y ahora si tienen suerte pueden adquirir unas cajas regalos que incluyen una hermosa copa (la de la foto) y botellas de sus 4 estilos (aunque la tripel está desaparecida y no sabemos por que).

Ya hablamos sobre la Blond, la Tripel y la impresionante Quadrupel. Extrañamente nos faltaba la Dubel y eso que ya la habíamos tomado varias veces, así que aquí estoy para cumplir con la colección completa.

Es una cerveza de 7° de graduación alcohólica que para ser una trapense la ubica dentro del rango de las "suaves". Su color es cobre oscuro y opaca. Al servirla forma una abundante espuma de color beige que se presenta muy compacta y perdura todo el tiempo en la copa como si fuera un anillo. Las burbujas son muy finas.
En su aroma predomina el dulzor donde es impresionante como sobresale la pasa de uva.
Su sabor es suave, mostrándose dulce al principio y luego se equilibra con un amargor medio. Calienta bastante la garganta y se la siente como licorosa. El sabor a frutos secos es notable donde es inevitable recordar el pan dulce. Había tomado la Quadrupel hace poco y si las tuviera que comparar la Dubel es muy parecida pero más suave y más cremosa.

Es importante en estas cervezas seguir la recomendación de tomarla a unos 10 a 12°C y en una copa para poder apreciar todos sus matices. Es tan o más compleja como cualquier vino de alta gama. Ideal para acompañar carnes (que fue mi elección) y postres donde la combinación con el chocolate es ideal.



Si ya la tomaron seguramente compartirán todo lo que les conté de ella y de seguro tendrán aun más cosas buenas para decir. Si nunca probaron estas cervezas, es una experiencia que no se deberían perder. Comiencen por la Blond y luego vayan subiendo: Dubel, Tripel y por último la Quadrupel. No se asusten tanto por el precio, porque les juro que valen cada centavo; una dignísima Elixir de los Dioses.

Me encantaría que compartieran su experiencia de cuando se toparon por primera vez con estas cervezas.

La Trappe Dubel: 


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Galápagos

Logia cervecera
galapagos.logia@gmail.com

Brewfest this Weekend and a Big Birthday

Just a reminder that the Third Annual Evanston Brew Fest is going on this weekend (7/23/11). The ticket price of $25.00 will include wristband for unlimited brew tasting and souvenir tasting mug. Brew tasting 1:00 p.m.-6:00 p.m.

It looks like a fine list of participating breweries. Definitely looks like it's worth the drive.

Alaskan
Avery
Blue Moon
Big Sky
Bohemian
Boulevard
Deschutes
Epic
Grand Teton
New Belgium
Odells
Oskar Blues
Shades of Pale
Sierra Nevada
Snake River
Suds Bros.

By the way, it was 25 years ago today the beer scene in Utah got....well it got one! The Wasatch Brewpub came into existence in Park City, Utah. Reinvigorating a population that was starved for something other than fizzy yellow beer. Thanks, Greg and the Wasatch crew - past and present for changing all of our lives!

Cheers!

More Belgian tinkering

Witbier, blonde, amber: the standard trinity of styles put out by lots of middling Belgian breweries, where back-of-an-envelope market analysis trumps imagination and individuality every time. The Ghent City Brewery have also gone for the same three, but opted to make one significant change to the well-worn recipes: the removal of hops.

Presenting the Gruut range from Gentse Stadsbrouwerij: three plain looking Belgian beers with a slight twist. Gruut Witbier is a very pale and watery-looking yellow, the whitest wit I've seen. The aroma is normal enough: light spices like coriander, nothing unusual for this sort of beer. There's definitely something different going on on the palate, though. I get ginger up front, and lots of elderflower plus some light liquorice. The body is quite full, and leaves a sweet sticky sensation after swallowing. Despite this, it's an ideal summer refresher. And skunk-proof too.

On to Gruut Blond next. Lots of foam from this as it pours, the thick head atop a barely translucent yellow-amber body. A mildly chemical, chlorinated nose, but altogether more natural tasting. I get honey and jasmine plus a finishing bitter tang from the yeast. Though a mere 5.5% ABV, this feels lushly unctuous and is best enjoyed as a sipper. Too fast and it could turn sickly, I fear. Granted, if you're not a fan of sweet and thick Belgian blonde ales this probably won't float your boat either, but I think there's enough interesting and different things going on in here to make it worth a try. That's always the joy of unhopped beer.

After the haziness of the previous two, Gruut Amber's clarity was a surprise. It's rather more one-dimensional than the others: all caramel with only a tiny herbal piquancy stopping it from becoming an undrinkable sugar bomb. As a winter warmer it might fly: there's quite a bit of booze to the flavour and it's 6.6% ABV. On the patio of a sunny afternoon, however, it doesn't hit the spot.

These three are an interesting aside to mainstream Belgian beer styles and worth a look if you fancy something different, but not too different. In the absence of an efficient bittering agent, however, be prepared for a rather sweet experience.

Council Allows Beer and Wine Sales

Regretfully, I don't have time to comment at length on last night's Carbondale City Council meeting wherein the issue of alcohol sales at city grocery stores was once again discussed ... and, this time, voted on. Fortunately, The Carbondale Observer and The Southern are on the issue and give us a recap of precisely what went down at last night's meeting.

All in all, it sounds like the meeting was a success, at least from the perspective of the grocery stores and the majority of residents who supported change to our existing liquor codes. This is good news and I want to thank the entire Council for their efforts.

Cheers everyone!

Anchor Bock Beer

MARCA: Anchor
MODELO: Anchor Bock Beer
ESTILO: Bock (5'5% ABV)
PAÍS DE ORIGEN: Estados Unidos

CARACTERÍSTICAS: Esta es, si no me equivoco, la única Lager que se produce en la americana Anchor, y además de las pocas de esta marca disponibles en España que todavía me quedaba por probar. Uno no puede saberlo todo, y he de reconocer que antes de encontrarmela por pura casualidad no tenía ni idea de la existencia de esta cerveza, lo que me llevó al cada vez más habitual acto compulsivo de comprarla en el mismo momento e ir corriendo a casa a probarla. (aunque al final se ha pegado casi dos meses en el trastero... la psicología humana es un misterio)

Una vez servida me encontré con una cerveza realmente oscura, cubierta por una tupida capa de espuma marronácea, dando un aspecto más propio de una Porter, lo que hizo plantearme nuevamente la duda que me rondaba por la cabeza en el momento de la compra: "¿sabrán adaptarse a un estilo tan clásico de Alemania, o harán una interpretación libre del mismo?" Pues no estoy del todo seguro, hay mucha malta y toffee en el olfato, pero se acerca a aromas típicos de cervezas más oscuras, con gran protagonismo de cacao en polvo, ligeras notas de café y frutos secos, limitando así mucho el dulzor propio de una bock.

El sabor es un calco del aroma, repleto de malta tostada y cacao, ejerciendo este último un dominio claro, más secundario caramelo y recuerdos de almendras, y al igual que antes el dulzor no llega a desarrollarse. A medida que avanza el trago estos matices se van confundiendo con un claro gusto a café solo, que acaba siendo el actor principal en un final de amargor marcado, acompañado por suave regaliz negro, ligeras notas de torrefacto y ahumado, y mínimo picante. Me ha gustado sin duda alguna, pero ni la veo a la altura de las demás de Anchor ni me acaba de convencer como cerveza de este estilo, veo forzado el tostado. Cuestión de gustos, supongo.


NOTA:

The Maltman Always Rings Twice

If your familiar at all with yours truly, you know that my Koala-esque ass requires a serious, daily-dose of ass kissing. When the "Koala" is feeling a little prissy - particularly on brew day, it's good to know there's an option out there, to make your inner princess feel like she's sport'n one of those be-dazzled Hello Kitty purses.

Luckily there's a local option available to you now to help the most lazy of brew days stay on track with minimal effort. The boys at Brew in Haus an on-line home brew retailer plan to cater to the online shopper and are planning to offer a local delivery service where brewers in the Salt Lake City area can have their home brew supplies hand delivered to their doorstep in 1-2 business days.

Possibly at some point there may be a physical store front, but for now you'll have to be content with ordering from the comfort of your couch's ass groove.

Cheers!

THANKS TO ALL VISITORS

Thanks to all visitors: ARGENTINA, SPAIN, CHILE, MEXICO, EEUU, BRAZIL, COLOMBIA, PERU, RUSSIA, POLAND, ITALY, GUATEMALA, BOLIVIA, COSTA RICA, URUGUAY, GERMANY, ECUADOR, AUSTRALIA, ..............

125 AÑOS DESTAPANDO FELICIDAD - COCA COLA



Cabeza de Reina Scotish Ale

La cerveza artesanal está realmente en auge y constantemente están apareciendo nuevos emprendimientos que por suerte se están tomando el asunto muy seriamente. Así tenemos a los chicos de Cabeza de Reina que nos traen una Scotish Ale que realmente sorprende.

Además se tomaron el tiempo de responder nuestra entrevista asi que vamos primero con ella y luego les cuento sobre su producto.

¿Cómo empezaron con el emprendimiento?
Somos tres socios que nos desarrollamos en ámbitos diferentes. Mike, el socio fundador, empezó a elaborar cerveza casera hace unos ocho años. Luego nos sumamos Diego y Javier, aproximadamente cuatro años atrás despertó en nosotros la curiosidad por la alquimia de la elaboración. Plantada la semilla, empezamos a elaborar cerveza juntos, y a soñar con cambiar el equipo de elaboración casera por un equipo mas profesional y de mayores dimensiones. Nuestro espíritu autodidacta, nos llevó a diseñar el equipo de cocción, quebradora, llenadora de botellas nosotros mismos y no podemos quejarnos de los resultados obtenidos. Constantemente agregamos innovaciones a nuestra fábrica buscando mejorar y volver mas eficiente nuestros procesos.

¿Por qué el nombre de la marca?
CABEZA DE REINA surge de la necesidad de reflejar el espíritu que despertaba en nosotros la cerveza, y desde donde hacíamos la conexión con la elaboración.
Nuestra reina representa a la naturaleza. Si prestan atención a la imagen, ella esta compuesta por los "cuatro elementos" aire, agua, fuego y tierra.

¿Qué tipo de equipamiento utilizan? 
Nuestro equipo esta compuesto por un macerador de 300 litros, y un hervidor de las mismas dimensiones, todo en acero inoxidable y bajo las normas sanitarias.

¿Cuál es el volumen de producción?
Estamos produciendo 1000 L mensuales, sin embargo el equipo es capaz de producir más.

¿Qué estilos fabrican? ¿Cuál es tu preferido?
Nuestra intención , como fabrica y marca, es perfeccionar las recetas y poder mejorarlas continuamente. Actualmente, a la venta, tenemos una Scotish Ale. Próximamente saldrá una I.P.A. Nunca fue nuestra intención, caer en el lugar común de rubia, roja y negra.

¿Cuál es tu cerveza preferida de todos los tiempos?
Con modestia, nuestra Scotish Ale, CARAJO!!!!

¿Podrías contarnos alguna anécdota desde que comenzaron con el emprendimiento?
Los almuerzos en la cervecería son todos anecdóticos ya que otra de nuestras pasiones es la cocina, esto sumado a una choppera y a la visita de nuestros amigos, es un gran generador de momentos.

¿Cuáles son sus planes a futuro?
Aportar un grano de arena a esto que esta comenzando en la argentina, que la gente sepa más de cervezas y pueda elegir. Afianzar la marca, y lograr que CABEZA DE REINA sea sinónimo de cerveza de calidad.

¿Donde se pueden conseguir sus cervezas?
9- Actualmente en Bar Ko-lanta (Scalabrini Ortiz y Gorriti - Palermo), Sera de dios (México 355-San Telmo), Vinoteca Laprida (Laprida y Alvear -Lomas de Zamora), o directamente a nosotros a través de info@cabezadereina.com.ar
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Como les dije al principio pude probar la Scotish que muy amablemente nos acercaron y he aquí mi experiencia.
De color cobrizo / rojizo formó una espuma blanca esponjosa que duró varios minutos en el vaso. Es bien límpida y no mostró ningún tipo de sedimento.
Su aroma es dulce como a caramelo entremezclado con frutos rojos donde predomina la frutilla.
Al tomarla al principio se la siente dulce donde vuelve a aparecer las tonalidades de frutos rojos y luego en el retrogusto se la siente bien amarga pero muy bien balanceada con el dulzor del principio. Su cuerpo es medio y está perfectamente gasificada.
Una de las scotish más ricas que probé últimamente y sorprende su frescura para ser una cerveza artesanal embotellada. Ojalá que la IPA sea de tan alta calidad! Sigan asi muchachos!

Cabeza de Reina Scotish Ale: 


Muchas gracias Diego por el tiempo dedicado!






Galápagos

Logia cervecera
galapagos.logia@gmail.com


Publican Pale Ale

Shades of Pale Brewing second release is finally out and it looks to be a big winner. Publican Pale Ale is currently out in limited release in Park City. It can be found currently at Club Lespri in Prospector. SOP is also planning to bottle 28 cases of 22oz bombers today for limited release around Park City, Easy Street/Purple Sage, Doolan’s and Lindzee O’Michaels will be getting it early next week. The second batch is in the works and you should see more of it in bottles in the next couple of weeks.

The Pale Ale has a nice Citrus Grapefruit nose. Tangerine notes are initially noticed, as it warms a you get a hint Carmel, this initial batch is not overly bitter but has a nice rise in the middle of with a very clean finish that comes back after a few seconds.

Cheers!

Big red comes to town

The second of the three core beers from Mitchelstown's Eight Degrees brewery arrived on tap in Mulligan's recently. Sunburnt is (small sigh) an Irish red ale. They've promised us hoppy in the advertising copy, and it's got a fair bit more poke than the typical Irish red at 5% ABV. Putting my style-based prejudices aside, I went out to see how it measures up.

My pint came out very very cold, which wasn't in its favour. I got a sharp bitterness but not much else. So I sat and waited for it to come up to pub temperature. It was worth doing: buried under the ice there's a lovely rich strawberry fruit flavour, buoyed up on sticky caramel. The hops aren't up front as I was kind of hoping, but contribute a waxy bitterness to the finish. All-in-all, though, and true to style, the malt is still firmly in charge.

I can't help but think there are more things one can do within the confines of a 5% ABV Irish red. Personally speaking I'd be saying feck the style and dry-hopping the bejasus out of it, but no-one likes a back-seat brewer. If you're generally better disposed towards Irish red than me, this will give you a pleasant bang for your buck.

¿En Praga este Sábado?

Si la respuesta es sí, y si tenés ganas de probar algo cerveceramente diferente a lo acostumbrado, al menos por la mayoría, entonces estás invitado a la primera edición del festival de cervezas especiales Beerketa
El evento se lleva a cabo en el Estadio Marketa, en Praga 6 (Bus 179, 184, 191 a Nad Marketou, o desde la estación de Tranvía Vypich, tranvía 22 y 25, 5 minutos a pata, GPS: 50°5'2.264"

La Cibeles Castaña

MARCA: La Cibeles
MODELO: La Cibeles Castaña
ESTILO: Stout (4'9% ABV)
PAÍS DE ORIGEN: España

CARACTERÍSTICAS: Y una más antes de partir a tierras inglesas, una más de la casa La Cibeles, de Madrid. Esta la abrí junto a otra Cibeles Morena, en una improvisada cata con un amigo. Ambas tienen una presencia muy similar, de nuevo me sorprendió ver la rapidez con la que desaparecía la espuma.

La Cibeles Castaña viste un color marrón parduzco, turbio en el que se puede apreciar una carbonatación media, en forma de pequeñas burbujas que ascienden hasta la superficie. La espuma, que dura muy poco, es de un beix claro.

En seguida el aroma a torrefacto se adueña de la nariz, mostrando notas acarameladas y maltosas en menor medida. En su sabor destacan estos mismos matices, sumando la castaña, el café y un final lupulizado y seco con cierto toque a regaliz. El alcohol tiene una presencia muy tímida, restando algo de poder al trago.

Me ha gustado un poco más que la Morena, aunque no se hace espectacular. Le tengo ganas a la IPA de la casa, para salir de dudas por completo.

NOTA:

Naparbier Dunkel

MARCA: Naparbier
MODELO: Naparbier Dunkel
ESTILO: Dunkel Lager (5'5% ABV)
PAÍS DE ORIGEN: España

CARACTERÍSTICAS: Casi 5 años llevaban Josu Taniñe y Juan Rodríguez, trabajadores de Koxka, elaborando cerveza en casa como hobby cuando, a principios del 2009, se vieron afectados por el ERE que supuso la desaparición de casi 300 puestos de trabajo en su empresa. Frente a este revés, en vez de quedarse de brazos cruzados decidieron aprovechar su experiencia en el homebrewing para crear su propio negocio, la cervecera Naparbier.

Hasta hace no mucho solo se podía tomar de barril, y como llevaba un tiempo sin pasar por Pamplona aún no había tenido la oportunidad de hacerlo. Por suerte, recientemente empezaron a embotellar, lo que ha permitido que la musculosa Ana me trajese un par de botellas, compradas en la Vinoteca junto a la Plaza del Castillo. Como su propio nombre indica es una cerveza muy oscura, aunque al trasluz se vuelve de color granate, defendida por una espuma muy densa que, si bien en principio apenas alcanza un dedo de altura, este grosor no se reduce ni un milímetro. El aroma me sorprendió gratamente, no es especialmente intenso pero sí muy completo, con un núcleo de malta tostada, caramelo, suaves notas de cacao y frutas maduras, y que sin embargo aún tiene la capacidad de sugerir también café solo y algo de torrefacto, aportando así una mayor complejidad al conjunto.

El sabor sigue en cierta medida las guías marcadas por el perfume, quizá demasiado cercano al torrefacto para el estilo, aunque esto no le supone perjuicio alguno. Comienza con dulce malta tostada y cacao, creando una sensación cremosa en el paladar, y poco a poco sale a la luz el café, que pasa a ser la nota predominante, acompañada en todo momento por regaliz negro. Poco a poco el trago se va secando, surgen suave picante y lúpulo herbal para terminar con un amargor moderado, ligeramente cítrico, que deja café, especias y una mínima acidez en la garganta. La verdad es que se bebe muy a gusto, personalmente creo que una mayor presencia de la malta en el trago ayudaría a definirla, no obstante me parece una buena cerveza, sin duda se puede mejorar pero está en el camino correcto. Repetiré encantado cuando pase por Pamplona, y si la puedo probar también de barril mejor todavía.

NOTA: