More New Craft Breweries

Several more new Texas craft breweries have come to our attention just this past week, all in various stages of planning, development, fundraising and construction.

Patagonia Bohemian Pilsener

Hoy vamos a hacer una review de una cerveza Argentina,le toca a Cerveza Patagonia Bohemian Pilsner.
Viernes después de un muy buen entrenamiento de kick boxing,picadita en familia con heineken daba que el postre sea una cerveza la cual podamos hacer una review.
La bohemian pilsener es una cerveza que compre con mis dudas dado que ya habia probado la primera cerveza que saco Patagonia y me pareció demasiado gasificada para mi gusto,pero sus nuevos estilos Weiss y la ya nombrada me gustaron bastante...

Cerveza de color Dorado brillante como dice su descripción,espuma blanca,en boca bastante refrescante con notas a maltas acarameladas y un leve amargor que la hace una cerveza equilibrada,con aromas frutados..
para ser industrial el producto esta bastante logrado.
Bohemian pilsner puntaje : 6/10
graduación alcohólica : 5.2%
precio : 16$

Privatizing Liquor Store is an Option?

What would you rather have, a privately run liquor state liquor store that will tack-on upwards of 30% more for your beer wine & liquor - or the current state run liquor system?

Some lawmakers are actually considering these options to save money. The proposal in question aims at getting Utah out of the business of running liquor stores. Instead, the state would control the supply of liquor at the warehouse level, but it would essentially franchise the retail liquor sales to private operators.

Now that all sounds fine and dandy until you realize that these proposed store operators are going to have to make a buck just like any other small business owner.

Utah currently imposes an 86 percent markup on liquor and wine. The state could continue to take that markup — which would mean an increase in retail price — or, with the reduced overhead from not running stores, could shrink the markup, maintain profits and let franchises keep a portion of the sales.

Rep. Ryan Wilcox, R-Ogden, who presented his proposal to the state's privatization board Wednesday, said he is uncomfortable with the state profiting from liquor sales at all, but it is impractical to think the state would give up control over the distribution.

And I think that's the rub. Unless Utah is 100% committed to getting out of the liquor business, Utah's consumers will continue to get screwed both in price and availability.

What do you think, is this a practical idea? Is it worth it paying more for your beer in exchange for a privately leased liquor store?

Taller de elaboración de cerveza 19 de marzo 2011





Gusta Dark Buğday Birasi

MARCA: Gusta
MODELO: Gusta Dark Buğday Birasi
ESTILO: Dunkelweizen (5'5% ABV)
PAÍS DE ORIGEN: Turquía

CARACTERÍSTICAS: El gigante turco Efes, cuyo nombre hace referencia a la localidad de Éfeso, lugar de nacimiento del filósofo Heráclito, es el mayor productor de cerveza de Turquía y el quinto de toda Europa. Se fundó en 1969 y en la actualidad está formado por 16 fábricas emplazadas en Turquía, Rusia, Kazajistán, Moldavia, Georgia y Serbia; además de 6 malterías y 20 plantas embotelladoras de Coca Cola. Dentro de las múltiples marcas que elabora esta empresa, Gusta es la única de trigo. La encontré por casualidad en un kiosco alcohólico en Capadocia y al no ser demasiado conocida me pareció una buena idea comentarla aquí.

Tenía mis reservas acerca de lo que podía encontrar pero la toma de contacto me tranquilizó bastante, no tanto por el aspecto, típico de una Dunkelweizen, muy turbia y bien gasificada (y en este caso servida en un recipiente nada apropiado), sino más bien por el rico aroma, con un marcado componente frutal dominado por el plátano, aunque con claras notas de manzana también, chocolate con leche, malta tostada y mínima canela. He de reconocer que me sorprendió, es bastante completo, está realmente bien equilibrado y podría pasar sin demasiado problema por una cerveza alemana.

Ojalá el sabor siguiese el mismo nivel, pero lo cierto es que a su paso por boca pierde el fuelle de forma clarísima: es menos dulce, tiende más a la acidez, le falta intensidad en el sabor y este no acaba de abarcar todo el trago sino que llega un momento en parece apagarse. Se aprecian plátano maduro y malta tostada, aunque con suavidad, y aún más leve chocolate y mínima levadura, para al final terminar en un regusto algo cítrico y especiado que llega a ser incluso algo astringente. Reconozco que quizá lo pinto un poco negro por la considerable decepción que me supuso al darle el primer sorbo, realmente se deja beber y tampoco es mala opción teniendo en cuenta las posibilidades cerveciles que hay por allá, eso sí, en España me temo que ni la miraría.

NOTA:

Now we are six

Grab your paper hat and curly squeaker thingy: my blog turns 6 today and I'm throwing a party for it. I need a game suitable for a 6-year-old beer blog's birthday celebration, and luckily BrewDog have obliged with their IPA is Dead fourpack: fun for three players, neatly packaged in a single box.

The beers are all 7.5% ABV IPAs, brewed to 75 IBUs and dry-hopped, but each using a different single hop from a different continent: Bramling Cross, Citra, Sorachi Ace and Nelson Sauvin. Loaded up on cake and with paper hats in position, I sat down with the two Party Guests to go through the four beers blind, picking a favourite and seeing if we could make any stab at guessing which beer was which from what we know of the respective hops' flavour profiles.

The first beer I found to be the dullest: lacking aroma and foretaste, it's quite acrid, creating a burning sort of bitterness. Its redeeming feature is a sort of gunpowder spice, but in a heavily dry-hopped beer I feel entitled to at least some fruit flavours, which this didn't deliver. Not knowing how to classify this I played my wild card, deeming it Sorachi Ace, the only hop of the four I'd never knowingly tasted before. Though there was no cross-consultation (all games at 6th birthday parties should be played in silence), Party Guest 1 agreed with me, reckoning there was something innately Japanese about the taste. We were both wrong. Party Guest 2 hit the nail on the head, spotting the English stylings of Bramling X.

From the start of the second beer I was thinking Citra, though the lemony flavour was rather more muted than I thought it would be. Like the previous beer, it's harshly bitter, if not quite as intense and leaving room for some of the fruit sunshine to come through. I'd nearly call it balanced. After checking along the row for signs of citrus in the others, I deemed this the most lemon-like and therefore Citra. Again, Party Guest 1 thought the same, however Party Guest 2 decided it was Nelson Sauvin. The shoe was on the other foot this time, and the scores levelled thanks to my and PG1's superior Citra-spotting abilities.

I got a real shock from the nose of beer three: an intense hit of tar or burning pitch. Once again the bitterness is stonking, and the first flavour is pure grapefruit skin, but when it faded I thought I could detect a subtle white grape note at the back. Despite that initial unpleasant surprise I kept coming back to this, getting more grape and less acid with each turn. By the end I'd decided it was my favourite of the bunch, though with the Citra not far behind. Guided by the grape flavour, I opted for Nelson Sauvin as my guess. Party Guest 1 detected none of the harshness of the others and decided this well-mannered example had to be Bramling X. Party Guest 2 couldn't get past the grapefruit, which screamed Citra to her. Three different guesses and the points went to me: I was expecting much more light and juicy things from Nelson Sauvin, but that's what it was.

And so we're down to the wire. Beer four was the most gentle, I thought: lots of orange pith and rough, perhaps, but not harsh. I had trouble believing that it was a full 7.5% ABV, and for all these reasons picked it as my nomination for Bramling X. Party Guest 1 described it as extremely wine-like so was in no doubt at all that it was Nelson Sauvin. Party Guest 2 found it an odd mish-mash of citrus and green veg with little by way of aroma so picked Sorachi Ace, and was, of course, correct.

Final scores: me 2 -- PG1 1 -- PG2 2. No-one really covering themselves in hop-related glory there, but at least no-one cried, threw up or had to be sent home to their parents early.

Apart from learning that too much of a hop can kill off a beer's best features, I was very interested in the demonstration of the yawning gap between IBUs and perceived bitterness. Though these were all, on paper, as bitter as each other, the difference in taste between Bramling X and Sorachi Ace was remarkable. Were I asked to guess their IBUs I'd have been saying 90 and 65 respectively. Bittering units aren't a metric I pay much attention to when compiling a beer recipe and I feel somewhat justified now in doing that.

Looking at these purely as beers-to-drink, I didn't enjoy them as much as the Mikkeller single-hop series. If BrewDog are planning a second set of these, or if any other brewery is contemplating it (it's a great way to get drinkers actively thinking about beer and what goes into it), I'd advise toning the hop levels down a little to let those distinctive flavours speak more clearly. Yes, that's my excuse for scoring so poorly...

Two More from Rahr & Sons

FORT WORTH - Two more beers are planned this year for Rahr & Sons in their special 22-oz bottled "To Thee" series: La Grange, a farmhouse saison, and Angry Goat, a weizen doppelbock.

Fuller's

Todos siempre tenemos un Tio que es nuestro preferido, el que nos trae juguetes, el que nos enseña cosas de la vida, el que nos da la primera cerveza...

Yo tengo un Tio que me adoptó ya siendo un borracho grandote y si encuentra algo interesante en el mercado local, siempre de alguna manera se encarga de hacerme llegar o las botellas o la informacion de donde conseguir el sagrado elixir de los dioses.

El Tio me regaló estas botellitas de Fuller's y a los pocos dias recibimos la informacion de que se vendía en Argentina asi que a salir a hacer la busqueda del tesoro muchachos!!!


Vamos a las birras.

Fuller's Porter


En en aroma se siente un tostado bien marcado y algo de cafe, entrando en boca algo dulce y terminando con un amargor excelente!

Acompañan el trago notas de tabaco y se siente bastante el alcohol aunque sea poco (5.4)

Es una cerveza bastante mas liviana de lo que yo me imaginaba

Su espuma es algo "aireada" como se puede ver en la foto y perdura bastante.


Calificación:


Fuller's 1845

Madurada en botella durante 100 dia previos a la venta, eso reza su botella. Es como una scotch riquisima, amarga de punta a punta del trago pero dejando asomar esas notas del caramelo tan característico. Tiene 6,3 de graduación alcohólica pero no se siente al beberla.

De cuerpo liviano y finamente gasificada, al servirla genera una espuma compacta, bastante cremosa que desprende un aroma maltoso increíble.


Calificación:






Fuller's ESB

Es una Bitter liviana, su amargor resalta totalmente pero no satura para nada al beberla. tiene 5.9 grados de alcohol y de cuerpo medio, su espuma se mantiene bastante desprendiendo un aroma maltoso y floral a la vez. En boca predomina el amargor pero deja cierto espacio a brotes dulzones.
Supuse que iba a ser mas fuerte su amargor debido a su nombre pero resulto ser mucho mas tranquila de lo esperado.



Calificación:


Gracias Tio Limongi por estas espectaculares cervezas.


Olaf
Pupilo Cervecero
Logia Cervecera
olaf.logia@gmail.com

Super Bock

MARCA: Super Bock
MODELO: Super Bock
ESTILO: Pale Lager (5'6% ABV)
PAÍS DE ORIGEN: Portugal

CARACTERÍSTICAS: Última cerveza que me queda por comentar de mi visita por Lisboa, y probablemente la más popular, presente en la práctica totalidad de los garitos lisboetas, ya sea en copa, en jarra de medio litro o con un chorrito de granadina que la vuelve de color granate (curiosa mezcla, por cierto, que había visto nunca antes, y que no era tan desagradable como cabía esperar... aunque prefiero la cerveza a secas)

La cerveza en sí, como cabía esperar, nada fuera de lo normal, y sin embargo se disfruta sin problemas, más o menos lo mismo que dije de Ambar, de hecho en cierto modo me recordó a esta, probablemente en que es bastante directa, poco compleja y con un toque dulzón que se presenta ya al olfato, entre intensos aromas a malta con una cierta acidez cítrica y el lúpulo bien marcado.

Su color dorado brillante y su densa capa de espuma blanca poco duran en la jarra, porque con el calor que hace por aquellas tierras y la buena pinta que tiene la cerveza se bebe con una facilidad preocupante. Se notan al saborearla un gusto a malta intenso, con notas cítricas y un amargor muy refrescante proveniente del lúpulo que dirigirá el regusto, además del toque dulzón previamente comentado que se hace más evidente al final del trago. Consistente, con una carbonatación muy adecuada, nada fuera de lo normal, pero ideal para picar algo en una terraza cualquier tarde.
NOTA:




Escrito por Sir Asf:

CARACTERÍSTICAS: De nuevo en la capital, he decidido abrir la última de las botellas que me trajo mi vecino Paco de Portugal, esta vez una de las más populares de ese país, si no la que más, cuya versión oscura me dejó algo destemplado. No obstante, habiendo sido asignada para acompañar un plato de pasta, ha cumplido todas las expectativas.

Luce un color dorado brillante, cristalino y con carbonatación media. La espuma es muy típica en estas eurolager: blanca, burbujeante y de rápida consumición. Aroma ligero con inmediata presencia maltosa, levemente acaramelada y lúpulo. En boca es muy refrescante. Concuerdo con Embracing en que es una cerveza que entra con una facilidad pasmosa.

Muy normalita de sabor, pero nada desagradable. Una cerveza muy veraniega.

NOTA:


Turquía

Llevaba, junto con los demás compañeros de clase, varios meses dándole vueltas a las distintas posibilidades que teníamos a la hora de organizar un viaje para celebrar el fin de nuestro paso por la Universidad, hasta que en Diciembre se fijaron mediante votación 3 posibles destinos a los que cada uno se podía apuntar según sus preferencias: Lanzarote, Egipto y Turquía. Como la idea de Lanzarote no me entusiasmaba, no porque no me gusten las Canarias sino porque desde Zaragoza puedo visitar la isla en cualquier momento por un módico precio, y las fechas del viaje de Egipto no eran compatibles con mis obligaciones (menos mal, porque era en Febrero, mala época para visitar el país) al final me acabé decidiendo por Turquía y el primer Domingo de las vacaciones de Semana Santa embarqué junto con otros 10 premédicos rumbo a tierras otomanas.

Los 3 primeros días los hemos pasado en Estambul, la ciudad mas grande de Turquía con casi 10 millones de habitantes, disfrutando tanto de sus bulliciosas calles y de la arquitectura de sus incontables edificios y templos de interés cultural como de su gastronomía. En todos estos aspectos mi satisfacción ha sido plena, realmente el único punto que me ha resultado decepcionante de la estancia en esta ciudad ha sido precisamente el que tratamos específicamente en este blog, y es que el mercado cervecil es un monopolio del grupo Anadolou Efes Brewery, siendo bastante difícil encontrar una botella que no este producida por esta cervecera. De todas maneras, y pese a que no ofrecen nada más allá de cervezas industriales, también he de reconocer que se dejan beber.

Por suerte, cuando ya había perdido la esperanza de beber algo medianamente interesante, encontré de pura casualidad en los alrededores de la Torre de Galata unas botellas elaboradas por un Taps, un brewpub que se fundó en Ankara en Marzo del 2008 pero que ya se ha expandido a otras ciudades del país, las cuales me guardé para tomarlas en mi hotel en otro momento. Esta no fue la única sorpresa agradable del día y pocas horas más tarde, después de cenar en el Barrio de los Pescadores apareció al salir de la calle Büyük Bayram, en el 25 de la calle Balo, el brewpub Balans Bräu. Sirven 3 cervezas distintas, una Pils, una Dunkel y una Weizen; no sé si porque no tenían o porque el camarero no parecía entender ni una palabra de inglés solo pude probar la primera, y la verdad es que sin ser una maravilla tampoco estaba nada mal, y los precios eran razonables para lo que cuesta el alcohol en Turquía, a 6 liras turcas (TRY) el medio litro. Lo único que no me gustó demasiado fue la música techno a todo volumen que inundaba el local, no demasiado apropiado para este tipo de establecimientos.

Los demás días del viaje los pasamos en el la región de Capadocia, en Anatolia Central, donde es mejor acudir sin demasiadas pretensiones cerveciles puesto que lo más probable es que solo vayamos a poder tomar cervezas del grupo Efes, al menos a mí me resultó imposible encontrar otra cosa. Eso sí, recomiendo encarecidamente no dejar de visitar esta zona por ese motivo puesto que los paisajes naturales de esta zona son únicos, de una belleza que no es fácil de igualar. Como despedida, dejo una fotografía que hice donde se ven las chimeneas de hadas tan típicas de esta zona.


All 'Well and good

Easter weekend once again brings the centrepiece of the Irish beer calendar at the Franciscan Well in Cork. This year, the Easter Festival featured 13 guest breweries from around Ireland, including newcomers 8 Degrees, based in nearby Mitchelstown.

The company is the result of a trans-Tasman détente between Aussie Cam (right) and Kiwi Scott, playfully branded and with big plans for its entry into the market proper. The primary product will be 33cl bottles of three different beers, most likely sold by the six-pack. It's not a standard method of beer delivery for Ireland and it'll be interesting to see how it pans out. There will also be draught, and the first to arrive on tap is Howling Gale, a blonde ale hopped up on Chinook, Centennial and Amarillo. Aren't there a bazillion craft beers like this in Ireland already? Well, yes and no. At 5% ABV, Howling Gale is weightier than most, with a full wheaty body, despite the absence of wheat. It's arguable how well it'll work as a sessioner, given those extra few strength points above most by-the-pint beers, but I can see it performing in the 33cls as long as they get the pricing right. Its other distinguishing feature is the lack of filtering. Only the finest of haze is visible and it more than pays its way with the extra citrus flavours being delivered. Howling Gale is a promising start for the new brewery, and its unusual vital statistics could well be the beginning of a new spin on the craft beer revolution in these parts.

While I'm banging on about filtering, a word on Galaxy Pale Ale, brewed by Trouble as the grand prize in their Trouble Maker competition last year, the winning recipe provided by Rossa O'Neill. You can read his account of his day at the brewery here. I liked the finished product, honest I did: a gorgeous shade of garnet, super-light cask-like carbonation, a firm bitterness and a subtle biscuity follow-up. But I couldn't help feeling there should be more to it, that a fruit and citrus contribution from the hops should be at the centre of the flavour but has been stripped out by the evil filter. No amount of limpid sparkling beauty can make up for a beer that has been gutted like this. If the flavour is bold enough to cover any yeasty tang -- as is the case with most any of these US-style Irish pale ales -- I don't see why the beer can't be cloudy. Rant over; comments welcome.

A smooth and calming glass of stout next, and my first try of Dungarvan's special edition Coffee and Oatmeal Stout. Cormac tells me the recipe is very different from Black Rock, but I couldn't help but notice the similarities, a function of cask's tendency to smooth out distinctive flavours, I reckon. Anyway, it's a rock-solid stout, well-balanced between roasted dryness and plummy fruit esters. I couldn't say I was able to pick out the coffee, but I'm guessing the dry aspects of it were down to this in some measure.

I had a good natter with Seamus and Liam from the ever-expanding Carlow Brewing Company. Liam has begun a series of smoked beers in half-batch runs, and the first example was on their bar at the weekend. O'Hara's Smoked Ale No. 1 is a reddish-brown bitter, with chocolate malt in the ascendant plus hints of raisins. The smoke infuses this with a subtle kippery tang. A few fellow-drinkers were hard pressed to identify this as smoke but it was familiar to me from my own experiments with rauchmalz. Liam was a little disappointed that it didn't come out smokier, expecting more of a bang for the substantial bucks the brewery spent on the speciality grain. The frustration looks like it may well lead to some messing about with peated malt later in the series: then we'll be talking serious smoke. Can't wait.

After many years of sharing a bar, Messrs Maguire were totally separate from former host White Gypsy at this year's festival, serving two beers that Melissa brewed in Dublin herself, plus the sublime leftovers of Barrelhead's Franciscan Well-brewed Pale Ale: eight months old and tasting fabulous, like Harvey's Best on steroids. Meanwhile, White Gypsy was twinned with its new protégé Metalman, making their first appearance at the Easter Festival with their second beer: Windjammer, on cask. Three different New Zealand hops have gone into this (Pacifica, Southern Cross and Nelson Sauvin) and the result is a punchily bitter pale ale which calms down quickly, presenting the palate with a basket of pineapples, mangoes and nectarines. I only had a half, but I want more. Once the palate has adjusted to the bitterness, I'd say the second pint is a marvel. Hopefully I won't have to wait too long to find out.

My final bit of scooping was at the UCC Pilot Brewery bar, once again giving it the whole Teutonic thing, with pretzels, dirndls and Tyrolean hats. Inevitably, the beers were a lager and a weizen, though it doesn't look like much work has gone into the names: Traditional Bavarian Beer (an alleged Oktoberfestbier) and Fruity Wheat Beer. The latter really doesn't look like much on coming out of the tap: murky brown and headless, but as I may have said before, how a beer looks doesn't matter. There's a lovely spice to it alongside the bananas, putting it in the same general end of the weizen spectrum as Schneider-Weisse and that's definitely a good thing. A bit more condition would have lifted these great flavours a bit more, however. The lager was another fruity one: miles and miles from any helles or Oktoberfestbier I've tasted, other than those you sometimes find in wonky brewpubs. Still tasty, though, and clean enough to stay drinkable and refreshing.

Trade had been brisk from the moment the doors opened and the festival yard was jammed by 8pm when I left for my train. It would have been nice to go back and spend another leisurely afternoon pinting my way round the plethora of summery beers I'd been sampling, but that'll have to wait until someone (anyone?) more local to me starts running a great event like this. In the meantime, thanks as usual goes to the Franciscan Well team and the 13 visiting breweries for making it all happen.

Denton County Brewing Company

DENTON - Two new breweries are in the development stages in Denton, just north of Dallas and Fort Worth. Denton County Brewing Company plans to be in operation by mid-2012 with an eventual plan of canning their beers.

Also in the early development stage is Independent Ale Works, also located in Denton.

Sagres Bohemia

MARCA: Sagres
MODELO: Sagres Bohemia
ESTILO: Dunkel Lager (6'2% ABV)
PAÍS DE ORIGEN: Portugal

CARACTERÍSTICAS: Y terminando con la ráfaga de Sagres portuguesas, abrí el otro día la Sagres Bohemia, con ciertas expectativas positivas después de haber probado las otras dos, no muy satisfactorias. Creía que Embracing había hablado de ella en su cata, pero resultó ser la Reserva 1835, una de esas cervezas elegantes que todas las industriales tienen. Esta cerveza la sacaron un año antes que la Reserva 1835, en 2005.

Luce un color cobrizo de tonos rojos, bastante opaco, con espuma de burbuja fina, beix y no muy abundante, aunque duradera. En el aroma se muestra maltosa, con toques de caramelo y leves notas torrefactas. No es muy intenso, pero presagia un buen trago.

El trago, que es de cuerpo medio y levemente aguado, deja matices de caramelo y malta con un final lupulizado, seco y amargo. Deja un sabor de boca correcto, aunque sin gran intensidad, con recuerdo del caramelo y una presencia herbal agradable. No es nada del otro mundo pero se deja beber. Sobre todo para acompañar platos de comida, donde no toma el protagonismo.

NOTA: