La Ronda #19: Si es sólo cerveza...

La Ronda 19 (me sigue pareciendo increíble y maravilloso que llevemos tanto tiempo juntos) la trae Chela y plantea varias preguntas... que están abiertas a interpretaciones. Dice así:

Si sólo es cerveza ¿por qué tanta excitación? ¿por qué tanto esfuerzo en escribir sobre ella y sobre todo por qué tanta obsesión desmedida y demagógica, en muchos casos, por querer hacer llegar a la gente nuestras experiencias con la cerveza? ¿No se estará volviendo la escena cervecera en español un poco snob y costreñída?

La ventaja de escribir sobre las campanadas es que ya he leído algunas de las aportaciones al tema. Por lo general, los blogueros se han apresurado a desmentir el presunto snobismo y obsesiones alrededor de la cerveza. Y todos tienen tazón, claro. He podido conocer a algunos de los foreros hispanos y en ningún caso he encontrado atisbo alguno de presunción: siempre ganas de beber, pasar un buen rato y probar cosas nuevas.

La Ronda siempre trata de buscar una respuesta más o menos personal a cada cuestión. Y lo cierto es que yo sí que, en ocasiones, he sentido cierto hartazgo hacia el mundillo de los blogs cerveceros. Y ¿por qué?


Cualquiera que vea la evolución de anotaciones mensuales de mi blog se dará cuenta. No es sólo falta de tiempo: no tengo ningún interés especial en divulgar cada experiencia cervecera que tengo. Que las tengo (a mis espaldas hay un buen montón de cervezas de 2d2dspuma). No publico notas de cata, porque me importa bien poco que otros conozcan mi opinión acerca de una cerveza. Y ya está.

Ojo, me parece muy bien que otros blogueros lo hagan: es una forma de compartir los gustos y expresar opiniones. Me parece bien que existan sistemas de puntuación, como Ratebeer o Beeradvocate: los consulto para saber qué cervezas fabrica determinada empresa o país. No tengo ningún problema con que eso se extienda a las páginas hispanas. Sencillamente yo no estoy por la labor.

[inciso: Valoro mucho, eso sí, que iniciativas que han partido desde la red se hayan hecho un hueco en otros medios o hayan llegado a otros canales: Logia Cervecera, Manzapivo, Filósofo Cervecero o Culturilla Cervecera, por poner los que me parecen más representativos de este hecho, han puesto muchas horas de dedicación y esfuerzo y sé que todo lo que puedan conseguir para el mundillo de la cerveza será positivo]

Yo no soy un apasionado del beervangelism -¿cervangelizar?-. Me la trae al pairo si otros disfrutan lo mismo o menos que yo de las cervezas. A lo más que he llegado es a comprar y degustar cervezas de importación con los compañeros de trabajo. Pero no le he discutido jamás a nadie que Mahou negra es la mejor cerveza negra del mundo mundial, ni que una Korbinian se parece a una Guinness. Me chupa un pie.

Así que me temo que el tema de la Ronda me queda esta vez un poco lejos. Ni excitación, ni esfuerzo dedicado, ni obsesión desmedida. Ahora, por lo que sea, leo menos blogs de cerveza, comento menos y escribo menos. Pero no bebo menos que antes. Está bien claro qué es lo principal y qué es lo accesorio. Hay veces en que me interesa más leer un post sesudo acerca de tal o cual cerveza. Otras en que pienso 'bebe y calla'. Va por rachas.

Así que, mientras me llega de nuevo la racha de tener ganas de aprender nuevas cosas respecto a mi bebida preferida y contarlas aquí, esperaré bebiendo alguna cerveza. Sin ir más lejos, para esta noche tenemos una Anchor Christmas tamaño magnum (1.5l). Ya les contaré que tal.

O no.

¡Feliz año nuevo a todos!

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Foto de la semana (Belzebuth)


Hola amiguitos, con un par de dias de retraso, pero seguimos al pie del cañon, con resaquita de las cervezas tomadas, pero al pie del cañon. Hoy os hablamos de una cerveza francesa, Belzebuth.
La compañia cervecera, fundada en 1898, fue conocida bajo el nombre de Jeanne d'Arc entre 1927 y 2002, pero volvio a adoptar su nombre original cuando fue adquirida por el antiguo gerente de la compañia competidora Gayant. Es la cerveceria mas antigua de la zona de Lille y una de las mas grandes.
No sin razon esta cerveza lleva el nombre del propio diablo, Belzebuth, y es que se puede afirmar que se trata de la cerveza mas furete del mundo (esto mismo lo dicen muchas otras marcas de sus cervezas) y eso a pesar de que su volumen de alcohol del 15% que poseia cuando fue  introducida en el mercado, ha sido reducido al 13%. Las palabras "pura malta" en la etiqueta revelan que esta elaborada solo a base de malta, sin azucares ni maiz añadido, lo que significa que el alcohol se genera mediante la fermentacion de los azucares de la malta.
Vamos con la cata. Esta cerveza es de color cobre anaranjado y tiene una espuma blanca, escasa y poco duradera. En nariz lo que mas predomina es olor del alcohol junto con un considerable dulzor. En boca sorprendentemente el alcohol esta muy bien integrado e inicialmente tiene unas intensas notas de dulzor y el contenido alcoholico hace que esta cerveza tenga un final seco, especiado y picante. La carbonatacion es baja y el retrogusto corto. No soy santo de devocion de este tipo de cervezas con tanto contenido alcoholico pero sin duda es la que mas me ha gustado si las comparamos con Samichlaus, EKUS 28 etc.
Mi valoracion personal 5 sobre 10. Esta cerveza se adapta mas a los amantes de las bebidas espirituosas que ha los bebedores de cerveza.

Leffe Radieuse


Descripción:
Espuma duradera de excelente calidad, tono marfil que duro hasta el último trago
Color rojo anaranjado transparente, tipo caramelo y brillante.
Aromas frutales críticos, lúpulos aromáticos, herbales y finas especias.
Sabor dulce, caramelo, maltosa, final un poco fuerte debido a sus 8,2% de alcohol que igualmente están perfectamente enmascarados por los demás aromas, en la memoria queda un amargor frutado, gasificación muy buena, retrogusto un poco liviano pero ideal que invita a seguir bebiendo. La Radieuse tiene ese sabor y esencia que poseen todas las Leffes, pero creo que no llega a la grandeza de la Blonde o la Brune.

Historia:
La cerveza Leffe nació en un monasterio como una “cerveza de abadía”, precisamente en la Abadía de Notre Dame, en la provincia de Namur, en el sur de Bélgica. La “fabrica” de esta gloriosa cerveza ha pasado por varios hechos negativos en su historia llegando al punto de su destrucción y reconstrucción en varias ocasiones; por ejemplo en 1460 la abadía fue destruida por una inundación, luego un incendio arrasó el asentamiento en 1466, también en 1735 las tropas alojadas dañaron la fábrica, y en 1794 el estallido de la Revolución Francesa dio lugar a que la abadía debiera ser abandonada y la fábrica destruida. Los canónigos pudieron regresar recién en 1902 y así empezar una reconstrucción y producción desde cero. En 1952 Leffe se une con la cervecería Lootvoet con sede en Overijse. Esta fábrica fue adquirida por la compañía internacional de cervezas Interbrew (ahora InBev). Leffe fue fabricada en Mont-Saint-Guibert, hasta que la fábrica de cerveza Interbrew cerró. Ahora, todas las marcas de Leffe son elaboradas en la cervecería de Stella Artois en Lovaina.

Web: http://www.leffe.com/

Datos:
Pais: Belgica
Ciudad: Bruselas
Tipo: Radieuse
Alcohol: 8,2%
Envase: Botella 330ml
Se consigue en: Jumbo Almagro
Puntuacion: 8,5/10

Escuchando: Swallow The Sun - 2009 - New Moon

DIFERENTES BOTELLAS


Cerveza Mahou, lanza 2 botellas de aluminio con algunas diferencias bien marcadas. (ver imagen)

Cervezas Importadas por Argentina


3 diferentes botellas de Budweiser, que fueron importadas por Argentina en su debido tiempo.

Sin palabras....


- OC OC : Cerveza PURAMANIA de San Marino, botella muy difícil de conseguir.
- Estrella DAMM, muy buscada por muchos coleccionistas.

Cerveza Stite


Excelente y completo Sets de cerveza Stite.

Cerveza Heineken


- Un par más para la colección...
- La última botella (cuello verde), fué importada en Argentina.

Cervezas Americanas


Interesante sets de cerveza..

Cerveza Crown


2 botellas diferentes de cerveza Australiana.

Desde Mata Nostrum Feliz Navidad

Malta Nostrum desea a todos sus lectores y a todos los cerveceros que paséis una buena navidad en la que haya sitio para unas cervecillas aparte del champangne.

RUGG BEER NEGRA

ORIGEN: Argentina - Buenos Aires - Norberto de la Riestra
ALCOHOL: 5,0%
TAMAÑO: 330 cc.
ESTILO: Brown Porter
WEB: -

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Comprada en mercadolibre a uno de los dueños de la fabrica que la elababora en Diciembre de 2009. Esta es la nueva etiqueta.
Se elaboran tres estilos a saber: American Wheat, American Pale Ale y Brown Porter
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RUGG BEER RUBIA

ORIGEN: Argentina - Buenos Aires - Norberto de la Riestra
ALCOHOL: 5,0%
TAMAÑO: 330 cc.
ESTILO: American Pale Ale
WEB: -

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Comprada en mercadolibre a uno de los dueños de la fabrica que la elababora en Diciembre de 2009. Esta es la nueva etiqueta.
Se elaboran tres estilos a saber: American Wheat, American Pale Ale y Brown Porter
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RUGG BEER DE TRIGO

ORIGEN: Argentina - Buenos Aires - Norberto de la Riestra
ALCOHOL: 5,0%
TAMAÑO: 330 cc.
ESTILO: American Wheat
WEB: -

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Comprada en mercadolibre a uno de los dueños de la fabrica que la elababora en Diciembre de 2009. Esta es la nueva etiqueta.
Se elaboran tres estilos a saber: American Wheat, American Pale Ale y Brown Porter
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RUGG BEER BROWN PORTER

ORIGEN: Argentina - Buenos Aires - Norberto de la Riestra
ALCOHOL: 4,6%
TAMAÑO: 330 cc.
ESTILO: Brown Porter
WEB: -

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Comprada en mercadolibre a uno de los dueños de la fabrica que la elababora en Diciembre de 2009. Esta es la anterior etiqueta.
Se elaboran tres estilos a saber: American Wheat, American Pale Ale y Brown Porter
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RUGG BEER RUBIA

ORIGEN: Argentina - Buenos Aires - Norberto de la Riestra
ALCOHOL: 4,6%
TAMAÑO: 330 cc.
ESTILO: American Pale Ale
WEB: -

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Comprada en mercadolibre a uno de los dueños de la fabrica que la elababora en Diciembre de 2009. Esta es la anterior etiqueta.
Se elaboran tres estilos a saber: American Wheat, American Pale Ale y Brown Porter
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RUGG BEER DE TRIGO

ORIGEN: Argentina - Buenos Aires - Norberto de la Riestra
ALCOHOL: 4,6%
TAMAÑO: 330 cc.
ESTILO: American Wheat
WEB: -

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Comprada en mercadolibre a uno de los dueños de la fabrica que la elababora en Diciembre de 2009. Esta es la anterior etiqueta.
Se elaboran tres estilos a saber: American Wheat, American Pale Ale y Brown Porter
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320 ...

Well it seems that somehow 2009 has come to an end, without us realizing it. Or drinking that much beer. Last year around this time we had high hopes for making it to 400 by the end of this year ... We still have quite the backlog on beers and beer festivals, but those will have to wait for 2010.
However, this year we spent more time building and painting and moving than drinking. No worries though, we'll be back to normal drinking (counting!) our way through the Belgian Beers on offer in the numerous Belgian Bars around.
And if you are still looking for that last Christmas / New Year beer related gift - why not give these a chance?

Merry Christmas everyone and a Happy New Year.
See you all in 2010. Cheers,
Andreea

La Foto de la Semana (Fraoch Heather Ale)

Hola amiguitos, esta semana os enseñamos una cerveza escocesa, la Fraoch Heather Ale.
Esta compañia (Williams Brothers Brewing Company) nacio en 1988 y esta digida por Scott y Bruce Williams. Hay que explicar que las Heathers Ale son unas cervezas tradicionales de Escocia y que su elaboracion se remonta a hace 4000 años, aunque por la dependencia que tenia Escocia de los britanicos despues de la conquista en el siglo XVIII casi se habian dejado de fabricar. La receta de la antigua bebida no vio de nuevo la luz hasta 1986, año en que una mujer entro en una tienda escocesa dedicada a la fabricacion de cervezas caseras, perteneciente a Bruce Williams, y pidio ayuda para la elaboracion de una Leann Fraoch, para lo cual contaba con una vieja recta. Esta estaba escrita en un antiguo dialecto escoces y, un vez traducida, Bruce le indico que tardaria unas siete horas en preparar la bebida. La mujer prefirio comprar una infusion casera normal y olvido la receta. Bruce quedo intrigado y decidio fabricar la cerveza. Sorprendido por su sabor, la dio a provar a sus amigos y, en 1992, se llevo a cabo su lanzamiento comercial. En principio, la pequeña fabrica de cerveza West Highland, en Agryll, pero en 1993 fue preciso trasladarla a la fabrica de Maclay & Co., en Alloa, estando emplazados ambos lugares en la zona donde habitaban los pictos.
Vamos con la cata. Esta cerveza tiene un color oro viejo, la espuma es escasa y lo poco que sale es de color blanca, su carbonatacion es baja y la burbuja pequeña. Su aroma es dulce, floral y afrutado y algun toque citrico que no sabria definir muy bien, no se si naranja o limon. En boca su sabor es dulce de malta, con suaves notas florales y le sale un sabor desconocido por mi memoria gustativa, el brezo. La palabra fraoch en gaelico significa brezo. El final es seco y especiado, pero para mi gusto tiene un fallo y es que esta un poco aguada.
Mi valoracion personal 7 sobre 10. Una cerveza que cualquier amante de esta bebida tendria que probar por lo menos una vez en la vida.

La Ronda #19: Si sólo es Cerveza...

Normalmente, hago las cosas a última hora pero a sugerencia de Chela y debido que el último viernes cae en festivo, haré una excepción. Como iba diciendo Chela desde su blog personal "Sursum & Corda" paga la ronda de este mes y nos propone una reflexión:

Si sólo es cerveza ¿por qué tanta excitación? ¿por qué tanto esfuerzo en escribir sobre ella y sobre todo por qué tanta obsesión desmedida y demagógica, en muchos casos, por querer hacer llegar a la gente nuestras experiencias con la cerveza? ¿No se estará volviendo la escena cervecera en español un poco snob y costreñída?

Por qué tanto esfuerzo y excitación por escribir sobre cerveza, es sencillo, me apasiona la cerveza y todo lo que la rodea. Cada cerveza me invita a recordar los momentos que compartí con ella, intentar descubrir su trasfondo, desentrañar los sentimientos que me embargan al probarla... No es una simple bebida, al fin al cabo, yo no recuerdo con exactitud cada cerveza que he probado pero si recuerdo la huella que ha dejado en mi. Puede parecer una obsesión desmedida pero los seres humanos nos movemos por pasiones, ilusiones casi inalcanzables... y no tenerlas nos convertiría en autómatas.
Puede que alguna vez peque de demagogo pero no es mi intención, no intento convencer a los demás sino intentar que Malta Nostrum sea un rincón para todos aquellos que les acaba de picar la curiosidad por la cerveza. Mi opinión no es absoluta, todavía me falta mucho que aprender y el blog es una vía de aprendizaje y a través de los comentarios, opiniones de nuestros lectores y compañeros se puede aprender mucho. Por ello, mi deseo de que fuera más participativo pero no dispongo del tiempo necesario.
La última pregunta creo que deberían contestarla nuestros lectores y público que serán los que tengan una opinión más imparcial. Aunque en mi opinión, no veo nada de "snob" en la escena cervecera todos intentamos ser accesibles, aprender y formar nuevos amantes de la cerveza. No somos un círculo cerrado y no nos creemos superiores a los demás. Somos gente normal con una pasión en común, la cerveza.

Gracias por aguantarme y hasta la próxima.
¡ Salud!

BOHEMIA

ORIGEN: Brasil
ALCOHOL: 5,0%
TAMAÑO: 355 cc.
ESTILO: Pilsen
WEB:
www.bohemia.com.br
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Comprada en mercadolibre en diciembre de 2009. Nueva botella de Bohemia.
Si no supiese el origen de esta botella, por su forma, podria haber asegurado que se trataba de una cerveza inglesa.
Se elaboran los siguintes estlos: Pilsen, Confraria, Escura y Weiss.
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QUILMES CRISTAL

ORIGEN: Argentina
ALCOHOL: 4,9%
TAMAÑO: 330 cc.
ESTILO: Lager
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Comprada en Diciembre de 2009. Es la anterior etiqueta a la actual botella.

AUSTRAL

ORIGEN: Chile - Magallanes - Punta Arenas
ALCOHOL: 4,6%
TAMAÑO: 330 cc.
ESTILO: Lager
WEB: http://www.cervezaaustral.cl/
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Esta botella me la trajo mi Suergro de Rio Grande en Noviembre de 2009. Es la nueva etiqueta de Austral. Cambio la graduacion alcoholica de 4,2% a 4,6%.
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PILSEN

ORIGEN: Uruguay
ALCOHOL: 5,1 %
TAMAÑO: 330 cc.
ESTILO: Pilsen
WEB:
www.pilsen.com.uy
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Comprada en Carrefour en Diembre de 2009. Nueva etiqueta de Pilsen.

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Estrella Levante de Navidad

Estrella levante siguiendo su tracción navideña ha sacado al mercado su diseño especial de navidad para las latas de 33 cl.
Para su diseño han escogido algunos de los aspectos más característicos de estas fechas como el muñeco de nieve, las campanas, los reyes magos... Todos ellos están dibujados de una forma moderna con colores rojos, dorados y blancos sobre un fondo verde característico de la Estrella Levante.
Este diseño esta elaborado por el estudio Vanila, este formato estará disponible en bares, restaurantes, supermercados y en puntos habituales de distribución de estrella levante.

Tres canciones encadenadas

Venga, un post rapidito, para que la gente no crea que me he ido. Y se lo dedico a Chela, sospechando que le gustará.

Resulta que el 14 de Diciembre tuvimos una efemérides. Se cumplían 30 años del mítico disco London Calling. Que, según la revista Rolling Stone (sí, la misma que ha declarado a Berluconi rockero del año) es el disco más importante de la década de los 801. Lo que diga una revista me la trae al pairo, claro. Pero hay un consenso generalizado al señalar este trabajo como el álbum que lanzó el punk-rock a la escena internacional, y uno de los mejores de toda la historia.

Su estética revolucionaria inspiraría a un sinnúmero de artistas posteriores, convirtiéndose en un icono.

Entre los diecinueve temas se encuentran algunos de los inmortales éxitos del grupo, versioneados hasta la saciedad. Yo le tengo especial cariño a Jimmy Jazz, que debí escuchar por primera vez versioneado por Fermín Muguruza, con los malditos de Kortatu. Pero para saber más trivialidades acerca de The Clash y el impacto de London Calling ya tienen la Wikipedia. Yo he venido aquí a ponerles música.


Spanish Bombs es sólo uno de los 19 temas de London Calling. Y lo destaco por estar de actualidad la búsqueda de los restos, no de Lorca -cuyos familiares se han desmarcado de la posible identificación en caso de que le encuentren-, sino de sus desventurados compañeros de última hora. Spanish Bombs narra el arrojo de los combatientes comunistas y anarquistas frente a la muerte de las bombas. La letra, aquí.



Pero vamos a dar un pequeño salto. De The Clash pasamos a The Pogues, lo que no nos cuesta mucho, porque también son británicos (la mayor parte irlandeses) y porque el propio cantante de The Clash, Joe Strummer, participaría en alguna de las giras del grupo más conocido de folk-rock. Porque si The Clash son los pioneros del punk-rock, The Pogues son el equivalente en el mundo de la música que hunde sus raíces en las melodías tradicionales, reaprovecha viejos instrumentos, y que, con frecuencia, se alimenta de ska y ritmos caribeños.

El álbum que lanzó a la fama a The Pogues es Rum, Sodomy and The Lash. Que, según las palabras (apócrifas) de Winston Churchill, definiría a la perfección la tradición de la marina británica.

A Pistol for Paddy Garcia quizá no sea una de las canciones más conocidas de aquel álbum y, de hecho, aunque aparecía entre los temas originales del disco en 1985, fue movida los temas extras en la edición de 2004, que incluía 5 temas más. Con reminiscencias de un western, el tema, al ser completamente instrumental nos deja con la duda: ¿quién es Paddy García?



Y ahora sí que saltamos un poco más para llegar al que, como saben los que me conocen, es mi grupo preferido. Y en el disco preferido de mi grupo preferido se encuentra la canción Il Ritorno di Paddy Garcia. ¿Por qué ese título?.

Modena City Ramblers también bebe del sonido irlandés, especialmente sus primeros discos. El propio nombre se debe a la existencia de una banda admirada, Dublin City Ramblers. Y su primer disco, en 1993, fue llamado Combat Folk, una clara referencia -y homenaje- al famoso disco de The Clash, Combat Rock. Y hay más, Modena City Ramblers ha acompañado a The Pogues en conciertos y giras.

Riportando Tutto a Casa (su segundo álbum) puede catalogarse enteramente como folk-rock irlandés. Sin embargo, la orientación decididamente política del grupo hacia causas revolucionarias llevaría a su cantante, Albert Morselli a abandonar el grupo. Las letras comienzan a mirar hacia las revoluciones sudamericanas y la banda emplearía en varias de sus canciones el español, como ya lo hiciera The Clash en Spanish Bombs.

Terra e Libertá es una joya que homenajea a García Márquez, recuerda las cartas del Che Guevara y gira la cabeza para hablar de la situación de los campos de refugiados saharauis en Tindouf. Y sin perder el ritmo. E incluye la canción que nos ocupa: Il ritorno di Paddy Garcia.



Al final, de algún modo, queda resuelta la duda.

Chi è Paddy Garcia?
Es la parte mejor de todos nosotros


1 Porque en los EE.UU. se publicó en 1980, claro.

Letra de Spanish Bombs
Wikipedia: The Clash

Sitio de Alberto Morselli.

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Cervezas Santas Vs. Diabólicas (IV)

Como lo prometido es deuda y en la edición tercera trataba las cervezas St. Sebastiaan de la Brouwerij Sterkens, creo conveniente continuar el peculiar recorrido por las cervezas "santas" con otras cervezas de la misma casa, como las St. Paul.
También en este cuarto capítulo quiero hacer una reseña sobre las más que destacadas cervezas St. Benoît.
La quinta edición tratará de forma íntegra sobre las St. Bernardus, sus variedades, clasificación, historia, características propias, etc., siendo la sexta la última, referente a otras variedades menores, tanto de "santas" como de "diabólicas" y las conclusiones.

Una de las variedades más destacadas de St. Paul

2.-St. Paul
Al pertenecer también a Brouwerij Sterkens, no creo necesario añadir nada sobre la citada empresa cervecera ya que se encuentra en el capítulo anterior, si bien la comparación con la St. Sebastiaan se hace necesaria, aunque sea en forma de breve reseña.
Las cervezas St. Paul son de menor graduación media que las St. Sebastiaan y están embotelladas en vidrio, a excepción de la double y la triple, que se pueden encontrar en cerámica en su formato de 500 ml. (muy recomendable). Son además cervezas que no se suelen encontrar más que en lugares especializados por lo que su degustación se nos hace más complicada. Al igual que St. Sebastiaan se fabrican cuatro tipos, aunque difieren en sus modalidades.

ST. PAUL BLOND (5,3%)
De alta carbonatación, con una espuma muy cremosa, posee un aroma dulce y muy característico, a especias, azúcar y de forma más secundaria a lúpulo. Las notas finales son afrutadas -especialmente cítricos-, lo que le confiere un ligero amargor, convirtiéndola en una cerveza muy equilibrada.

ST. PAUL SPECIAL -O SPECIALE- (5,5%)
De color ambarino oscuro, esta modalidad de alta carbonatación posee un aroma especiado y sabor ligeramente amargo, combinado con notas a mantequilla, jengibre y azúcar moreno
Su espuma, de color beige, no demasiado consistente puede alcanzar un dedo y medio de grosor, aunque se reducirá notablemente en poco tiempo.

ST. PAUL DOUBLE (6,9%)
De carbonatación más bien baja, son perceptibles los aromas a chocolate y especias. De cierto sabor a chocolate amargo y cuerpo medio, tostado, es una cerveza con una perfecta combinación entre lo dulce y lo amargo.

ST. PAUL TRIPLE (7,6%)
Cerveza con mucho cuerpo, afrutado, seco y firme. Tiene un aroma de lúpulo fino y un peculiar amargor al paladar.
Como ya he citado, tanto esta variedad como la double poseen una presentación en cerámica de 500 ml, cambiando su degustación, por las propiedades del material.



Logo de las cervezas St. Benoît

3.- St. Benoît
La siguiente variedad de cervezas "santas" pertenecen ya a La Brasserie du Bocq (belga, fundada en 1858), responsable, entre otras, de cervezas como la Gauloise o las frutales Brussels , que elabora también la interesante cerveza de abadía St. Benoît, que homenajea al santo fundador de la orden benedictina.

ST. BENOÎT BLONDE (6,3%)
De color amarillo pajizo aroma afrutado con un ligero sabor de lúpulo y un ligero amargor, agradablemente suave.
Entre las recomendaciones para su degustación, resulta interesante para tomar con carnes blancas, aves y quesos duros.

ST. BENOÎT BRUNE (6,5%)
La Brune es, obviamente, de color marrón oscuro, con destellos rojizos, espumosa -ésta de color beige, consistente- y con un sabor ligeramente afrutado, con matices de caramelo y especias y algo más levemente a regaliz, con un amargor moderado.
En este caso, conviene tomar esta cerveza con carnes rojas y el resto de variedades de queso (altamente recomendable con los más suaves).

Fuentes: BeerAdvocate, Sterkesbrew.be, Ratebeer, Bocq.be y BeerStore.

La Ronda #19: Si sólo es Cerveza...

En esta ocasión nuestro querido colega Chela plantea una muy interesante Ronda (la última del año). La misma consiste en "Si sólo es cerveza ¿por qué tanta excitación? ¿por qué tanto esfuerzo en escribir sobre ella y sobre todo por qué tanta obsesión desmedida y demagógica, en muchos casos, por querer hacer llegar a la gente nuestras experiencias con la cerveza? ¿No se estará volviendo la escena cervecera en español un poco snob y costreñída?"

La verdad es un tema muy interesante, que nos lleva a la autoreflexión. Y particularmente en mi caso (ya que soy muy nuevo en esto) plantearme realmente que es lo que quiero con mi blog. Muchas cosas pasaron por mi cabeza, es un hobbie, un entretenimiento? realmente estoy en una "cruzada" cervecera? estoy capacitado para "hablar" de cerveza? siento fanatismo por dicha bebida o es solo una excusa para sentir que hago algo que el resto lee y le interesa?. Son todas éstas un sin fin de preguntas que naufragaron por mi cabeza. Lo que realmente siento es que no sólo es una bebida, sino algo más. Un transmisor de cultura por antonomasia, entre otras cosas; Un gran amenizador de reuniones sociales, una manera de compartir un tiempo con gente que uno aprecia; Un estilo de vida; Una pasión que arrastra siglos en su mochila y que cada día crece más y más en lugares donde no existía. En mi caso particular fue el encuentro con algo que estaba dentro mío hacía rato y no lograba encontrar, un sentimiento de devoción latente. Fue gracias a la Logia y al Filósofo que pude encontrar mi camino, del cual quiero seguir aprendiendo. Un camino que me abrió muchas puertas, que me contactó con mucha gente y que por sobre todas las cosas saco el "gran velo" de mis ojos. Este "gran velo" el cual no deja ver con claridad, no te deja elegir, oscurece tus percepciones invitándote a caer en un pozo ciego del cual uno no se da cuenta. Todo se trata de un juicio personal y sobre todo de los gustos de cada uno, pero es bueno tener la oportunidad de ver todas las opciones, de conocer todas las opciones, para decidir por uno mismo. Yo tuve esta fortuna y es por eso también que escribo, para que otros tengan la misma suerte que yo de conocer un mundo desconocido. En mi caso uno puede hablar de "evangelizar" o de "iluminar" pero en realidad lo que trato es de dar la oportunidad que yo tuve, a otros. Ojo, no me creo un héroe, ni un erudito. Mis conocimientos distan mucho de eso todavía, pero sigo aprendiendo y disfrutando de ello.

Con respecto al "snobismo" vale aclarar que hay de todo un poco, puede ser que en algunos casos se de. De todas maneras creo que éste se encuentra lejos de esta movida. Además no creo que la cerveza sea solo una moda pasajera. Me parece que fue echando raíces y ahora se están viendo los resultados, no solo en los países que tienen una cultura cervecera arraigada, sino en el resto del mundo (al menos de habla hispana).

Por todo esto concluyo que, la escena hispana cervecera es el producto de un movimiento progresista cervecero que tiene por convicción el hecho de conocer y hacer conocer todas las vicisitudes de un mundo (cervecero) que se encuentra en los albores de un pleno expansionismo.

Espero que les haya gustado, nos estamos escribiendo.

Salud-os


Foto de la Semana (Bière de l'Aubrac Ambrée)


Hola amiguitos, esta semana os vamos a enseñar una cerveza artesanal francesa la Bière de l'Aubac Ambrée de la Brasserie d'Olt.

Esta microcerveceria fue fundada en 1998 en el valle del Lot, para poner de relieve su región a través de la cerveza. Producen tres tipo de cerveza, rubia, blanca y ámbar y su temporada de producción se reduce a solo una parte del año, desde mediados de septiembre hasta últimos de abril. Esta microcerveceria esta compuesta por tan solo tres personas que representan los tres sectores de la actividad, desarrollo, producción y comercialización. La distribución de sus productos no solo es para la región del Aveyron sino que llega también a las regiones vecinas de Lozere, Cantal, Herault y a ciudades grandes como Toulouse, Montpellier o París. Esta cervecería también producen bebidas sin alcohol, en concreto limonada y cola. El agua para la fabricación de la cerveza proviene directamente de las montañas de Aubrac y tiene la particularidad de ser un agua muy alcalina (pH8). Las cervezas están elaboradas por infusión y están sin filtrar y sin pasteurizar y la segunda fermentación se hace en la botella.

Vamos con la cata. La cerveza es de color ámbar con una cabeza de espuma blanca no muy abundante y que se disipa rápido. Al tener segunda fermentación en botella hay que tener mucho cuidado al servirla o se te llenara la cerveza de partículas de levadura. El aroma de cítricos, sobre todo de naranja, algo de dulzor de las maltas y poco mas. En boca lo primero que destaca es el sabor del enebro picante, se vuelve a reconocer el sabor de la rayadura de naranja, es una cerveza que tira a amarga sin ser desagradable. Su carbonatación es baja, tiene un cuerpo medio y su graduación alcohólica es de el 5 %.

Mi valoración personal, 6 sobre 10. He de reconocer que tenia una expectativa un poco mas alta. Tenia muy buena pinta, una artesanal francesa pero....

Quiero dar las gracias a Isabel y Edgar por haberme traído esta cerveza desde Francia. Muchas gracias chicos.

DeDues, cervesa d'autor

Ya no es ninguna novedad decir que Cataluña es sinónimo de microcervecería. Ya en nuestro blog hemos hablado de varias (CCM, Rosita y Guineu) y con el tiempo os mostraremos las demás a su debido tiempo, son más de una docena, comprendedlo.
En esta ocasión hablaremos de Cerveses DeDues, una microcervecería asentada en Sant Esteve d'en Bas (Girona). La aventura comenzó hace más de un año con unos objetivos claros, elaborar una cerveza de alta gastronomía cuyos puntos fuertes fueran su producción biológica y la exclusividad de una cerveza de autor. Proponiendo así una alternativa a la Inedit de Estrella Damm. Su lisón, vender 50.000 botellas este año.
Su segunda cerveza, Andante, se presentó el 12 de Noviembre en el Firtast de Girona y hace poco se ha puesto a su venta. Según sus creadores un homenaje a los tempos musicales.
Características y cualidades:
  • Dedues Original: cerveza de alta fermentación, natural, sin pasteurizar ni filtrar. Su apariencia es color caoba con un guiste fino y cremoso. Dulce al paladar gracias a su notas a frutas y a levaduras sin apenas amargura. Además destacar su 2º fermentación en botella culpable de su fina gasificación (Alc. 5,1% Vol.)
  • Dedues Andante: una cerveza rubia pálida, con aromas de plátano, manzana y mango, amargor inexistente y gasificación media (Alc. 5,1% Vol.)
Podéis comprarla a través de su página web: http://shop.dedues.com/epages/ea9150.sf

Origenes de la cerveza IV (Edad media)

Hace tiempo me dedique a escribir sobre la historia de la cerveza y he decidido retomar esta parte del blog que deje inacabada siguiendo por donde me quedé.

Pasada la época greco-romana y sus luchas entre vino y cerveza llego la edad media europea con el auge del cristianismo, la creación de ordenes monásticas y las leyes católicas.
Debido a una ley católica que era el ayuno en cuaresma donde solo estaba permitido tomar prácticamente líquido ilimitadamente y la comida era reducida al mínimo, los monjes de los monasterios empezaron a elaborar cerveza ya que era una bebida que alimentaba bastante para así amortiguar los efectos del hambre.

Con el tiempo los monjes comenzaron a coger afición a la elaboración de la cerveza creando nuevas cervezas más complejas y no simplemente la básica para evitar el hambre.
La cerveza se convirtió en una de las bebidas más consumidas de la época y se empezaron a crear fabricas de cervezas también fuera de los monasterios.

Se crearon muchísimas normas y decretos para la elaboración de cerveza como por ejemplo el llamado derecho de mezcla que prohibía el lúpulo en la cerveza ya que restaba importancia al trabajo de los maestros cerveceros, el Reinheitsgebot llamado mas comúnmente ley de pureza alemana donde dictaba una serie de normas para la elaboración de cerveza como la de utilización de únicamente malta, lúpulo y agua.

Muchas de las grandes cervezas que perduran en nuestros días fueron creadas en la edad media y continúan hasta nuestros días con apenas unas pequeñas variaciones.

QUILMES IMPORTED

ORIGEN: Argentina
ALCOHOL: 4,9%
TAMAÑO: 330 cc.
ESTILO: Lager
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Comprada en mercadolibre en diciembre de 2009. Botella para exportacion. Se puede notar la ausencia de la palabra " Cristal ", en su lugar en contramos " ARGENTINA's " y " Favorite Beer "

SISTERS BROWN ALE

ORIGEN: Argentina - Buenos Aires - Temperley
ALCOHOL: 4,5 %
TAMAÑO: 330 cc.
ESTILO: Brown Ale
WEB: www.cervezasisters.com

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Otra de las botellas que me regalo mi colega Luisito.
Se elaboran cuatro estilos: Stout, Red Ale, Brown Ale y Pale Ale.
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SISTERS RED ALE

ORIGEN: Argentina - Buenos Aires - Temperley
ALCOHOL: 4,5 %
TAMAÑO: 330 cc.
ESTILO: Red Ale
WEB: www.cervezasisters.com
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Otra de las botellas que me regalo mi colega Luisito.
Se elaboran cuatro estilos: Stout, Red Ale, Brown Ale y Pale Ale.
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Foto de la semana (St. Bernardus Witbier)


Hola amiguitos, tras una semana sin esta sección por problemas técnicos con el ordenador, aquí estamos de nuevo para enseñaros una nueva cerveza en este caso, la belga, St Bernardus Witbier.

Fundada en 1946, la linea original de cervezas de esta compañía llevaba la etiqueta Sint Sixtus y se trataba de reproducciones permitidas de las autenticas cervezas trapenses del monasterio Sint Sixtus en Westvleteren. Cuando la licencia expiro en 1992, año en que se decidió conceder la calificación de cervezas trapenses, el monasterio se hizo con el control de la producción, mientras la empresa Sint Sixtus continuo elaborando cervezas practicamente idénticas. A pesar de que el nombre de la compañía se cambio a Sint Bernardus, mantuvo la tradición de nombrar sus cervezas en función de su contenido alcohólico, siguiendo la jerarquía monástica: Pater 6 (graduación menor), Prior 8 (media), Abbot 12 (superior). Los números hacen referencia al sistema de grados belga empleado para medir la gravedad especifica de la cerveza, una indicación aproximada de su contenido alcohólico. Recientemente se han añadido nuevas cervezas a su producción como la Watou Tripel, la Grottenbier o la cerveza de la que hablamos hoy la St Bernardus Witbier. Estas dos ultimas cervezas fueron desarrolladas en cooperación con el ilustre maestro cervecero Pierre Celis, el hombre que puso la cerveza blanca en el mapamundi.

Vamos con la cata. Esta cerveza tiene ese color dorado turbio tan característico de las cervezas blancas por la segunda fermentación en botella, y la espuma blanca, abundante y duradera. En nariz tiene olores florales, cítricos y especiados, cilantro y naranja. En boca deja sabores de malta, cítricos muy refrescante, vuelve a salir la naranja y un toque de limón. Muy fácil de beber.

Mi valoración personal 7,5 sobre 10. He de reconocer que soy un gran aficionado a este tipo de cerveza.

SISTERS STOUT

ORIGEN: Argentina - Buenos Aires - Temperley
ALCOHOL: 4,5 %
TAMAÑO: 330 cc.
ESTILO: Stout
WEB: www.cervezasisters.com

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Otra de las botellas que me regalo mi colega Luisito.
Se elaboran cuatro estilos: Stout, Red Ale, Brown Ale y Pale Ale.